Palmitát vitamínu A je stabilnejšia, syntetická verzia základného živín vitamínu A spojeného s kyselinou palmitovou. Palmitát vitamínu A je forma používaná na obohatenie potravín a hydratačných prostriedkov na pokožku. US Food and Drug Administration tvrdí, že je všeobecne považovaná za bezpečnú. FDA uvádza, že najnižšou dávkou nežiaducich účinkov je celkový príjem vitamínu A od 700 do 1000 medzinárodných jednotiek na kilogram denne počas niekoľkých mesiacov. V porovnaní s odporúčaným diétnym príspevkom pre dospelých je 50 medzinárodných jednotiek na kilogram za deň. Typická západná strava nepristupuje k toxickým hladinám vitamínu A, pokiaľ sa neprijmú veľké dávky ako doplnky.
Kožné efekty
Vitamín A vo svojej prirodzenej forme retinolu je bežnou zložkou v topických krémoch predávaných ako redukcia vrások alebo liečba akné. Pri vysokých dávkach užívaných ústami spôsobuje suchosť, svrbenie alebo odlupovanie kože na perách a dlaniach. Žltooranžové škvrny sa môžu objaviť na chodidlách, dlaní rúk alebo na koži okolo nosa a pier. Koža môže byť vo vysokých dávkach čoraz citlivejšia na slnečné žiarenie. Strata vlasov je ďalší vedľajší účinok pri užívaní toxických hladín celkového vitamínu A.
Bolesť tela
Závažnosť bolesti alebo ochorenia, ktoré sa vyskytli pri požití vysokého množstva vitamínu A, sa mení s dávkou. Celková slabosť, bolesť kĺbov a kostí sa pohybuje od miernej až po deaktiváciu.
Generál Malaise
Ľudia užívajúci vysoké dávky vitamínu A majú nešpecifické príznaky. Národné ústavy zdravotníckeho úradu doplnkov stravy konštatujú, že sú hlásené všeobecné pocity nepohodlia vrátane bolesti hlavy, podráždenosti, závratov, únavy a nezvyčajnej excitability. Dvojité videnie a kŕče sú zriedkavé príhody, ktoré sa majú okamžite hlásiť lekárovi.
Žalúdočné efekty
Bolesť žalúdka, strata chuti do jedla, nevoľnosť a zvracanie sú časté vedľajšie účinky požívania veľkého množstva vitamínu A.
Vnútorné orgány
Úrad pre výživové doplnky NIH uvádza, že vitamín A je uložený v pečeni a nadmerný príjem môže zväčšiť pečeň a spôsobiť poškodenie pečene. Ľudia s ochorením pečene vyvíjajú intrahepatálnu cholestázu, stav, pri ktorom žlč už netečie do čriev. Symptómy zahŕňajú intenzívne svrbenie - najmä nohy a ruky, tmavé močenie, svetlo sfarbené stolice a zvýšená frekvencia močenia alebo množstvo moču prešlo.
Vrodené chyby
Tehotné ženy, ktoré konzumujú toxické hladiny vitamínu A, zvyšujú riziko vrodených chýb u nenarodeného dieťaťa. Úrad FDA uvádza, že laboratórne zvieratá, ktoré kŕmili vysokými dávkami vitamínu A, majú potraty alebo malformácie centrálneho nervového systému vyvíjajúceho sa plodu. Vitamín A sa vylučuje do materského mlieka. Dojčatá vykazujú mizerný fontanel alebo mäkké škvrny a mozgový tlak z požití vysokých hladín vitamínu A.
