Bezlepková diéta nielen pomáha tým, ktorí trpia neznášanlivosťou lepok, ale môže tiež pomôcť pri prevencii cukrovky a stimulácii straty hmotnosti. Jedným zo spôsobov, ako môže bezlepková strava zlepšiť zdravie, je stabilizácia hladiny cukru v krvi. Stabilné hladiny cukru v krvi znamenajú menej chute pre potraviny s vysokým obsahom sacharidov a cukru, ktoré zvyšujú hladinu inzulínu. Tiež sa môže prejaviť v konzumácii menšieho množstva jedla, pretože pocit hlúposti často pochádza z toho, že zažíva nízku hladinu cukru v krvi.
histórie
Neznášanlivosť na gluten, alebo celiak, sa stala všeobecne známa iba za posledných niekoľko rokov. Autorka "bezlepkových gurmánov komfortných potravín", Bette Hagmanová, píše, že problémy s lepením môžu mať korene v poľnohospodárskej revolúcii pred 10 000 rokmi, keďže ľudia najskôr konzumovali mäso, zeleninu a ovocie pred týmto časom. Artaeus z Kappadokie napísal príznaky týkajúce sa gluténu v 250. rokoch a Samual Gee, M.D., napísal článok z roku 1880, v ktorom identifikoval potravu ako pravdepodobnú príčinu tráviacich symptómov.
funkcie
Bezlepková diéta môže pomôcť pri stabilizácii hladín cukru v krvi. Odstránenie potravín, ktoré tradične obsahujú lepok, ako napríklad chlieb, koláče, sušienky a pivo, tiež často znižuje obsah cukru v strave. Podľa knihy "Živé bezlepkové pre dudlíky" od Danny Kornovej, jesť výživnú bezlepkovú diétu, sa zvyčajne konzumujú nízko-glykemické potraviny, čo pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi. Vysoké glykemické potraviny, ktoré sa nachádzajú v mnohých výrobkoch na báze pšenice, stimulujú hladinu inzulínu, aby rýchlo stúpala a potom klesala, čo môže viesť k vzniku ochorení, ako je cukrovka.
výhody
Bezlepková strava môže pomôcť s niekoľkými poruchami súvisiacimi s hladinou cukru v krvi. Okrem toho, že pomáha predchádzať cukrovke a cukru s nízkym obsahom krvi, podľa knihy Kimberly A. Tessmerovej "bez lepok pre zdravý život" možno pomôcť pri ochoreniach ako je chronická únava a hyperaktivita s nedostatkom pozornosti alebo ADHD bezlepková diéta. Chronická únava aj ADHD sú niekedy spojené s hladinami cukru v krvi. Zubná sklovina, ochorenie pankreasu a poruchy pečene, žlčníka alebo sleziny môžu tiež ťažiť z bezlepkovej diéty, čiastočne kvôli nižšiemu obsahu cukru v potravinách bez lepok.
Časový rámec
Dĺžka trvania bezlepkovej diéty na stabilizáciu hladiny cukru v krvi závisí od jednotlivca. Pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo neznášanlivosťou na lepok, doktor Paul F. Miskovitz vo svojej knihe "Doktorský sprievodca pre gastrointestinálne zdravie" poznamenáva, že zlepšenie môže začať do troch dní od začiatku stravovania. Pre niektorých môže trvať dlhšie, od troch do šiestich mesiacov, vidieť stabilizované hladiny cukru v krvi na testoch.
dôležité informácie
Ak príznaky naznačujú celiakiu alebo neznášanlivosť na lepok, poraďte sa so svojím lekárom, ktorý by mohol chcieť stanoviť diagnózu prostredníctvom testovania. Nezabudnite konzumovať príliš veľa bezlepkových jedál na báze múky, keď budete jesť bezlepkovú diétu, pretože tieto potraviny môžu mať vysoký obsah cukru a rafinovaných zŕn z ryže. "Kompletný Idiot sprievodca bezlepkovým jedlom" poznamenáva, že mnohé balené bezlepkové potraviny nie sú obohatené o folát, vitamíny B a železo ako pšenice na báze pšenice a múky sú zvyčajne. Preto možno budete musieť zvýšiť ďalšie potraviny, ktoré obsahujú tieto vitamíny, ako je šošovka, špenát a slnečnicové semienka.
