Zmrzlina na talíř, známa tiež ako múčka na báze masla alebo falošný krém, je sladká výplň z masla a práškového cukru. V ideálnom prípade by sa mäsové krémové polevy mali hladko rozširovať na akýkoľvek koláč, košíček alebo cookie, na ktoré sa aplikuje. Avšak, ak je príliš hrubý, poleva sa bude ťažko šíriť a môže poškodiť vzhľad dezertov alebo liečiť. Zmrznutie stroja so zmrzlinou sa šíri hladkou zmenou konzistencie za menej ako jednu hodinu a 10 minút.
Krok 1
Premiestnite zmrzlinu do sklenenej misky. Nechajte nastaviť teplotu na jednu hodinu pri izbovej teplote. Ak to spôsobí ľahké rozmrazovanie, nemeníte ho.
Krok 2
Zmrzte zmrzlinu s ručným mixérom na médiu, ak sa ešte nerozšíri hladko. Pohybujte ručným mixérom kruhovým pohybom a jemne ho pohnite smerom hore a dole, aby ste vniesli vzduch do polevy. Pokračujte v šľahaní o 30 sekúnd.
Krok 3
Umiestnite sklenenú miešaciu misku obsahujúcu šľahačku do mikrovlnnej rúry, ak je stále príliš tuhý. Mikrovlnné rúry je vysoko po dvoch sekundách, vždy skontrolovať. Urobte to najviac šesť sekúnd na 1 šálku polevy. Ak to zmäkne zmrznutie na maslo, zastavte sa tu.
Krok 4
Zopakujte miešanie ručného mixéra ďalších 30 sekúnd a pridajte 1 polievkovú lyžičku. roztopené maslo pre každé 1 šálku polevy. Zmrazenie mlieka by sa malo po tomto poslednom prechode hladko rozšíriť ručným mixérom. Bezprostredne použite plynulé zmrznutie.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Sklenená miešacia misa
- Ručný mixér
- Roztopené maslo
Tipy
- Chladené zvyšky hladkej zmrzliny na mlieko a použite ju do jedného týždňa. Neopakujte proces zmäkčovania pri ďalšom použití, ale nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
