Tlakové hrnce môžu byť použité na prípravu rôznych druhov zŕn, mäsa a zeleniny rýchlo, bez vyprážania alebo pridaním nadmerného množstva tuku. Filé z lososa môžu byť varené v tlakovom hrnci za niekoľko minút na bezproblémové a zdravé jedlo. Tlakový kuchár losos podľa sady základných inštrukcií a pridajte svoje obľúbené korenie a bylinky pre nekonečné množstvo chutí.
Parmica na filé z lososa
Najefektívnejším spôsobom, ako variť filé z lososa v tlakovom sporáku, je vyprážanie. Ak chcete parný losos, ohrievajte tlakový hrniec na sporáku a pridajte 1 šálku kvapaliny. Môžete paru ryby v studenej vode, zmes polovice vody a polovičného vína alebo vody s aromatickými bylinkami a korením pridanými na chuť. Vložte filé z lososa do parného koša, ktorý je umiestnený v tlakovom hrnci alebo na trivetovom alebo parnom hrnci. Zabezpečte, aby bol sporák zatvorený a nastavte regulátor tlaku na vetracom potrubí. Buď ryby pod vysokým tlakom počas vysokej teploty počas šiestich minút alebo pri nízkych tlaku počas 8 až 10 minút. Možno budete musieť nastaviť čas varenia pre veľkosť a hrúbku filé. Po dokončení uvoľnite tlak zo sporáka, vyberte ryby a podávajte.
Varenie s ryžou
Vytvorte pohodlné jednorazové jedlo pridaním lososa na ryžu alebo rizoto varené v tlakovom hrnci. Odrežte 1 libru lososových filetov do kúskov veľkých kúskov a odložte ich. Pripravte ryžu v tlakovom hrnci podľa pokynov výrobcu a pridajte ochutenú a ochucenú tekutinu podľa vlastného výberu. Akonáhle sa ryža varela na špecifikované množstvo času, uvoľnite tlak zo sporáka a vyberte hrniec z tepla. Miešajte kúsky lososa do hrnca a ihneď pokryte. Zvyšné teplo v krytom tlakovom hrnci bude variť losos asi za päť minút. Odstráňte veko a skontrolujte, či je losos neprístupný a podávajte s ryžou.
Tipy na tlakové varenie lososa
Základná metóda na tlakové varenie je jednoduchá, ale môžete ju vylepšiť tak, aby ste si vytvorili rôzne jedlá pridaním rôznych bylín a korenín priamo na filé alebo do tekutiny na varenie. Aby ste zaistili, že sa filé počas pečenia nerozkladnú, zabaľte ich do fólie, ktorá je natieraná olejom alebo maslom, a jemne nadvihnite fóliové balíky z tlakového hrnca po varení. Ak ste pred varením nedokázali rozmraziť zmrazené filé z lososa, môžete ich vložiť priamo do variča bez nastavenia doby varenia. Zmrazené ryby uvoľňujú extra tekutinu, ktorá sa môže neskôr zachrániť a použiť pre zásoby rýb.
Bezpečnosť tlakového hrnca
Pri varení lososa alebo iného jedla v tlakovom sporáku je dôležité dávať pozor pri uvoľňovaní tlaku z hrnca. Tlakové hrnce vyrobené po osemdesiatych rokoch využívajú aktualizovanú technológiu, takže sa vyvarujte použitia vinobraných tlakových hrncov, pretože budú pravdepodobnejšie explodovať alebo spáliť predčasným uvoľnením tlaku. Aj keď používate nový tlakový hrniec, nezabudnite dodržiavať všetky pokyny výrobcu, aby ste sa vyhli nehodám. Pri varení lososa neponúkajte, pokiaľ ryby nie sú úplne uvarené, neprehľadné a ľahko vločky vidličkou.
