Špenát je zelená listová zelenina, ktorá je bohatá na vitamín A - a keď si varíme špenát, obsah vitamínu A sa viac ako zdvojnásobí. Množstvo železa v špenáte tiež stúpa po varení špenátu. Jedným zo spôsobov, ako pripraviť špenát, je uschnúť. Podávame salámový špenát ako prílohu. Nechajte si pri príprave tohto jedla navyše čas, pretože musíte rozmraziť mrazený špenát skôr, ako si ho môžete zahriať.
Krok 1
Vložte do kuchynského drezu veľkú šľahačku a do nej vložte mrazený, nakrájaný špenát. Špenát zakryjte pokrievacím krytom alebo vešiakom, aby ste zabránili všetkým vzduchom obsiahnutým úlomkom. Počkajte asi dve hodiny, kým sa zmrazený špenát rozmrazí.
Krok 2
Stlačte vodu zo špenátu rukami a potom umiestnite špenát do strednej misky. Predtým si umyte ruky mydlom a vodou.
Krok 3
Odstráňte kožky z cesnaku a položte na reznú dosku strúčiky. Smažte klinček s malým ostrým nožom. Urobte to isté s cibuľou.
Krok 4
Olivový olej alebo maslo vložte do strednej nádoby a panvicu položte na stredné až vysoké teplo. Počkajte na zahriatie oleja alebo masla a potom pridajte mletý cesnak a nakrájanú cibuľu na panvicu. Sprežte cesnak a cibuľu, kým nie sú mäkké, zhruba dve minúty.
Krok 5
Špenát vložte do panvice a nasajte cesnak, cibuľu a špenát na 60 sekúnd. Dajte špenát jeden rýchly rozruch po 30 sekundách.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Veľká cedník
- Nasekaný, mrazený špenát
- Stredne veľká misa
- Malé cesnakové kebabky
- Doska na rezanie
- Malý ostrý nôž
- Olivový olej alebo maslo
- Stredne veľká panvica
- Cibuľa, jemne nakrájaná na kocky
- Polievková lyžica, voliteľná
Tipy
- Odstráňte vodu z rozmrazeného, zmrazeného špenátu stlačením špenátu na boky šupky s polievkovou lyžicou, ak sa radšej nedotknete zeleniny rukami. Môžete tiež stlačiť vodu zo špenátu tak, že na vrch špenátu v cedníku položíte misku - alebo malú plochú misku - a na ňu pod tlakom. Ak je to potrebné, pridajte soľanému špenátom trochu soli. Spice satied špenát s štipkou červenej papriky vločky, alebo čierne korenie.
