Zásadný pre život, diétne bielkoviny môžu pochádzať z mnohých rôznych zdrojov. Srvátkový proteín je živočíšny zdroj získaný z mlieka a konopný proteín je rastlinný zdroj získaný z rastliny Cannabis sativa. Oba poskytujú všetky esenciálne aminokyseliny, ale v rôznych množstvách, a oba môžu byť konzumované, aby vyhovovali vašim stravovacím potrebám bielkovín. Práškový srvátkový proteín je dostupný ako veľmi koncentrovaná forma bielkovín, zatiaľ čo konopné proteínové produkty obsahujú bielkoviny plus zdravé srdce tuky a vlákninu.
Srvátkový proteín
Srvátkový proteín je odvodený od procesu výroby syra a bežne sa suší na poháňanú formu na doplnenie stravy. Mnohé srvátkové bielkovinové produkty sú koncentrované filtráciou laktózy a popola, čo vedie k produktom, ktoré sú často tak vysoké ako 80 percent bielkovín. Srvátka obsahuje prevažne alfa-laktalbumín a beta-albumín a je obzvlášť vysoká v aminokyselinách s reťazcami reťazca. Aminokyselinové profily srvátkového proteínu a konopného proteínu sa líšia, ale obe obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Podľa amerického Ministerstva poľnohospodárstva obsahuje jedna lyžička prášku zo srvátkovej bielkoviny 103 kalórií, 17 gramov bielkovín a menej ako 1 gram tuku. Uncie za uncu, srvátkový proteín obsahuje viac bielkovín než konope.
Konopné semeno
Konopný proteín je odvodený z konopného semena. Obsahuje 30 percent tukov a 25 percent bielkovín, pričom viac ako 80 percent oleja pozostáva z polynenasýtených mastných kyselín. Podľa združenia konopných priemyselných odvetví konopné semená majú vysoký obsah esenciálnych mastných kyselín, vitamínov B a vlákniny. Konope obsahuje dve esenciálne mastné kyseliny, omega-6 a omega-3.
Konopný proteín
Proteín v konope je hlavne z edestínu a albumínu, dvoch bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné a bohaté na aminokyseliny nevyhnutné pre rast. Podľa časopisu Euphytica konope obsahuje 25 percent bielkovín a obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny s obzvlášť vysokými hladinami arginínu. Konope má podobný aminokyselinový profil ako sójový proteín a bielkovinový bielok, a preto sa považuje za vysoko kvalitný proteín. V jednej lopatke konopných proteínov je 111 kalórií a 14 gramov bielkovín. Konopný proteín má podobný počet kalórií na lyžičku ako srvátku, ale obsahuje asi 4 gramy tuku a menej bielkovín.
Odporúčania pre bielkoviny
Obe srvátkové proteínové prášky a prášok z konopných proteínov sú účinné pri napĺňaní potra- vinových potrieb stravy. Srvátkový proteín obsahuje viac bielkovín na lyžičku než konope; konope však obsahuje zdravé nenasýtené tuky a vlákninu, ktoré sú prospešné pre prevenciu chorôb a reguláciu čriev. American Heart Association uvádza, že väčšina dospelých konzumuje viac bielkovín, než potrebujú, a združenie odrádza od vysoko bielkovinových diét. Potraviny pochádzajúce z konopného semena môžu prispieť k zdravej výžive a USDA povzbudzuje Američanov, aby jedli rastlinné potraviny, pretože môžu znížiť riziko mnohých chorôb.
