Jedzte ako jaskynník? Tisíce ľudí prijímajú túto "vekovú" radu, ale existujú skutočne nejaké zásluhy? A čo pre športovcov? Môže vám pomôcť aj vyhnúť sa tigru? Teória paleo diéty spočíva v tom, že naša súčasná strava vysoko spracovaných potravín s vysokým obsahom uhľovodíkov viedla k mnohým ochoreniam a ochoreniam v oblasti zdravia, takže prečo sa nenechali vrátiť do obdobia paleolitu viac ako 10 000 rokov, keď naše diéty neboli naložené hríbami z hovädzieho mäsa, hranolkami a sódom?
Dôstojnosť diéty je zameraná na potraviny, ktoré sa môžu denne prenasledovať alebo zhromažďovať - hlavne živočíšne bielkoviny a rastliny. Jednoduchý pravidlom je: "Keď jedli jaskynný muž to, mali by ste tiež nie." I keď existuje mnoho pozitívnych aspektov Paleo stravy, ako vystrihovanie rafinovaných sacharidov a cukru a jesť veľa zeleniny, ovocia , ryby a hydiny, existujú aj obmedzenia stravy, najmä pre športovcov.
Steve Hertzler, Ph.D., RD, LD, vedúci vedecký dôstojník, EAS športovej výživy, hovoril na Akadémii medicína a intenzívnej starostlivosti 2015 Food and Nutrition Conference and Expo v Nashville o výživovej nedostatky a vedeckých omylov v Paleo stravy, a to najmä s ohľadom na športovcov. Nasledujú Šesť dôvodov Hertzler napovedá športovci by nemali nasledovať prísne Paleo stravu zo svojho prehľadu "The Paleo Diet," Dr. Loren Cordain, Ph.D., a "Paleo stravy pre športovcov: nutričným Vzorec pre Peak Athletic Performance "od Cordain a Joe Friel.
1. Neboli vykonané žiadne štúdie o diéte paleo v športovcoch.
Niektoré štúdie boli vykonané na paleo diéte u sedavých, obéznych ľudí a ľudí s ochoreniami, ako sú srdcové ochorenia alebo cukrovka, ktoré preukázali zlepšenie zloženia tela a zdravotných markerov, ako sú krvné tuky a hladina cukru v krvi. Avšak športovci sú veľmi odlišní od obéznych ľudí alebo chorých ľudí. "Neexistujú žiadne štúdie, ktoré by sa venovali športovcom, vrátane športovcov s vytrvalosťou, čo je to, o čom sa kniha zameriava, pretože autori sú vytrvalostní športovci," hovorí Hertzler, Ph.D., RD, LD. Okrem toho Hertzler tvrdí, že neexistujú žiadne štúdie o účinkoch kostnej hustoty, žiadne štúdie o vplyve stravy na mentálnu funkciu alebo náladu a žiadne štúdie týkajúce sa účinkov stravy na autoimunitné alebo zápalové ochorenia.
Povedzte buch-bye bramborám bohatým na potatziu, zdravé arašidové maslo naplnené tukom a sýtené ovsené vločky. Foto kredit: KimKelly / Adobe Stock 2. Dôležité skupiny potravín sú obmedzené.
Nielenže sú stravy, ktoré obmedzujú celé skupiny potravín, ťažko sledovateľné, majú tiež tendenciu chýbať dôležité živiny, ktoré sú o to dôležitejšie pre športovcov, ktorí potrebujú zostať riadne poháňaný na špičkový výkon a potrebujú doplniť svoje zásoby energie. Knihy o diéte Paleo uvádzajú, že ľudia by nemali mať mliečne výrobky, obilniny, strukoviny (vrátane arašidov a arašidového masla) a škrobovú zeleninu, pretože v tej dobe neexistovali. Odstránením týchto skupín potravín ukázali štúdie, že diéta v niektorých prípadoch nespĺňa odporúčania pre vápnik, vlákninu a železo. "Nemá zmysel obmedziť celé skupiny potravín, iba ak má osoba konkrétny zdravotný dôvod. Neexistuje žiadny dobrý dôvod na vylúčenie zemiakov, repkového oleja alebo strukovín. Štúdie, ktoré autori citujú na racionalizáciu týchto odstránení, sú založené hlavne na štúdiách na zvieratách a sú hrubo nesprávne interpretované. Pridal by som tieto potraviny späť do stravy pre športovcov, "hovorí Hertzler, Ph.D., RD, LD.
3. Nie všetci športovci majú rovnaké výživové potreby.
Hlavným problémom paleo diéty je to, že nezohľadňuje rozdielne kalorické potreby rôznych jednotlivcov a športovcov. "Niektorí športovci potrebovať 3000 až 5000 kalórií denne, ale nie sú žiadne informácie v knihe pre športovcov, ako upraviť stravu, aby sa zmestili sa líšia kalorický a nutričné požiadavky pre rôzne športovcov," hovorí Hertzler, Ph.D., RD , LD. V skutočnosti, ak ste postupovali Michael Phelps 'diétou v roku 2008 olympijských hier v Pekingu by ste si uvedomiť, že on potreboval konzumovať toľko ako 12,000 kalórií denne doručiť jeho ohromujúci výkon, čo by bolo oveľa ťažšie, keby vystrihnúť hlavné skupiny potravín ,
4. Strava je drahá.
Zabudnite na náklady na členstvo v telocvični alebo na osobný tréner, môže byť faktúra na nákup potravín prázdnou vašou peňaženkou, keď prejdete na Paleo. "Náklady sú značné. Výrobná sekcia a mäsové a morské jedlá sú jedny z najkrajších kútov obchodu s potravinami. V tejto strave je viditeľný nedostatok lacnejších potravín, ako sú fazuľa, zemiaky, ryža a chlieb, "hovorí Hertzler, Ph.D., RD, LD. V skutočnosti štýlový potravinový plán USDA urobil štúdiu, ktorá ukázala, že ľudia, ktorí nasledujú paleo stravu, dokonca aj so zahrnutím zemiakov, by potrebovali 9-percentný nárast mzdy na udržanie stravy. V závislosti od vášho príjmu možno budete chcieť prejsť k cenovo dostupnejšiemu stravovaciemu plánu.
5. Strava je nepraktická a väčšina nasledovníkov "podvádza".
Predstavte si, že už nie sú sendviče, obilniny, ryža a fazuľa, arašidové maslo, mlieko, jogurt alebo syr? Skutočnosť spočíva v tom, že tieto obmedzenia nie sú pre väčšinu ľudí udržateľné, najmä pre športovcov, ktorí potrebujú dodatočné kalórie a živiny na to, aby zostali pod napätím. V skutočnosti samotná diéta umožňuje niekoľko výnimiek pred, počas a po fyzických tréningoch, aby spĺňali vysoké požiadavky na uhľohydrát športových športovcov. "Ak existuje toľko výnimiek, skutočne sledujú Paleo?" Opýtal sa Hertzler, Ph.D., RD, LD. Okrem toho Hertzler poznamenáva, že veľkosti porcií v knihách sú uvedené iba v gramoch, čo je pre väčšinu ľudí nepraktické.Napríklad raňajky odporúčajú 276 gramov cantalupu a 333 gramov lososa.
Co si myslis?
Súhlasíte s Dr. Hertzlerom? Sledujete diétu Paleo? Ak áno, aké máte skúsenosti? Čo si myslíte, že je najlepšou diétou pre športovca? Zdieľajte svoje skúsenosti s tým, ako zmena životného štýlu ovplyvnila váš život - možno vaše vedomosti pomôžu ostatným.
