Zatiaľ čo studená pizza sama o sebe je pochúťka, ohrievaná pizza čerstvá z rúry má len správnu varenú krehkosť, ktorú je ťažké odolávať, obzvlášť v porovnaní s príliš žuvačkou alebo príliš vlhkou pizzovou kôrou, ktorá môže byť výsledkom mikrovlnného ohrevu. Ale vykurovanie zostávajúcej pizze môže byť zložité: dať príliš málo teplárne príliš dlho a riskujete, že budete sedieť na vyschnutú, křupavú kôru. Otočte rúru príliš vysoko a môžete vypáliť syr. Presná doba varenia sa líši v závislosti od hrúbky vašej pizzovej kôry, aby sa zabezpečil úspech pri ohrievaní pizze tým, že sa pizza dôkladne sleduje, keď sa zahrieva.
Krok 1
Zahrejte zvyšnú pizzu pomocou pizzového kameňa, ktorý pomáha vytvoriť ostrú kôrku tým, že absorbuje nadbytočný olej a vlhkosť. Dajte kameň na pizzu do stredu spodnej rúry na pečenie, potom otočte rúru na 400 stupňov Celzia a nechajte kameň úplne predhrievať, čo zvyčajne trvá 30 minút alebo viac. Nechajte rúru zapnúť a presuňte plátky pizze na vyhrievaný pizzový kameň, pričom dbajte na to, aby ste počas procesu nezapáleli ruky. Nechajte plátky pizze zahrievať na pizzovom kameň počas šiestich až desiatich minút, alebo kým syr na vrchole pizze nie je bublinový a roztavený.
Krok 2
Ohrievajte pizzu v rúre na plechu na pečenie. Pridajte plech na papier na pergamen, aby ste zaistili chrumkavú, nezmrznutú kôru a vložte panvicu do rúry na predhrievanie pri 350 stupňoch Fahrenheita po dobu 10 až 15 minút. Nastavte plátky studenej pizze priamo na plech na pečenie, ktorý je zakrytý pergamenom, a nechajte ich v rúre na 5 až 8 minút, alebo pokiaľ nie je kôrka krehká a syry mierne bubliny. Nechajte rúru zapnutú počas celej doby zahrievania pizze.
Krok 3
Nahraďte fóliu z hliníkovej fólie na plech na pečenie, ak nechcete použiť panvicu. Predhrievajte rúru na 400 stupňov Fahrenheita a pečte pizzu na 8 až 10 minút a ponechajte rúru zapnutú, až kým sa úplne nevyhrie a nevyberiete pizzu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- parmezán
- korenie
- Pizzový kameň
- Forma na pečenie
- Pergamenový papier
- Alobal
Tipy
- Posypte parmazánom alebo korením šetrným k pizze, ako je oregano, tymian, bazalka a cesnakový prášok, ľahko cez vrchol pizze pred jeho opätovným ohrevom, aby sa osviežila jeho chuť a zlepšil jeho vzhľad.
varovanie
- Pri vkladaní pizze a jej vyberaní z rúry buďte opatrní, aby ste predišli popáleninám.
