Keď príde jedlo do vášho žalúdka, vrhá sa do teplej kúpeľnej kyseliny chlorovodíkovej. Tento žieravý guláš urýchľuje trávenie a poskytuje správne podmienky na aktiváciu dôležitého tráviaceho enzýmu, ktorý sa nachádza aj vo vašom žalúdku. Lekári merajú koncentráciu roztokov pomocou jednotky nazývanej krtka a molarita kyseliny vo vašom žalúdku je pozoruhodne vysoká.
molarita
Jednotka je jednotka ekvivalentná 6,022 x 10 23 molekulám, atómom alebo iónom látky. Hmotnosť a hmotnosť móla sa menia v závislosti od príslušného prvku alebo zlúčeniny. Napríklad mól atómov zlata by vážil oveľa viac ako jeden mol molekúl vodíka. Molarita roztoku, ako je žalúdočná šťava, je počet mólov látky rozpustených v jednom litri roztoku. Napríklad jeden molový roztok by mal mať jeden mol rozpustenej látky na každý liter roztoku.
kyslosť
Molarita je mimoriadne vhodný spôsob merania koncentrácie kyseliny žalúdočnej, pretože kyselina chlorovodíková je veľmi silná, takže sa takmer všetky molekuly HCl rozdelia na ióny H + a Cl-. H + + ióny voľne plávajú v roztoku, ale pripojí sa k molekulám vody, aby sa stali H3O +. Hodnota pH je negatívny log koncentrácie vodíkových iónov v moloch na liter a pretože kyselina chlorovodíková je veľmi silná, pH sa stáva záporným logom koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej.
Vylučovanie a zriedenie
Bunky zodpovedné za produkciu HCl vo vašom žalúdku sú parietálne bunky a roztok, ktorý vylučujú, má koncentráciu 160 milimólov na liter - inými slovami 0,16 mólu na liter, čo zodpovedá pH 0,8. V žalúdku sa však roztok zriedi na pH medzi 1 a 2, čo zodpovedá koncentrácii kyseliny chlorovodíkovej medzi 0,1 a 0,01 mólu na liter.
Proces vylučovania
V parietálnych bunkách prenášajú proteínové feritové chloridy a draselné ióny cez membránu. Protónová pumpa vymieňa vodíkové ióny za draselné ióny, takže čistým účinkom je akumulácia HCl s malým množstvom KCl. Typicky je koncentrácia chloridu draselného približne 15 milimólov na liter alebo 0,015 mólu na liter. K dispozícii sú aj stopové množstvá chloridu sodného. Ani soľ nie je kyslá alebo zásaditá, takže nemá vplyv na pH.
