Všetky náhradky mlieka, vrátane ryže, mandlí a sójového mlieka, majú celkom primeranú trvanlivosť. Vo väčšine prípadov je tento čas podobný trvaniu trvanlivého kravského mlieka. Sójové mlieko je dobrou voľbou pre tých, ktorí netolerujú laktózu a nemôžu tráviť pravidelné mlieko. Existuje aj dostatok variantov, pokiaľ ide o chuť a trvanlivosť, aby vyhovovali všetkým chutiam a životnému štýlu.
Neotvorené balenia
Väčšina sójového mlieka sa dodáva v aseptickom obale. Jedná sa o krabice vzduchotesne uzavreté, ktoré nevyžadujú chladenie. Priemerná trvanlivosť neotvorených škatúľ sójového mlieka je približne šesť mesiacov od dátumu výroby. Keďže však môže trvať mesiace, kým sa výrobok skutočne dostane na trh, je dôležité, aby ste skontrolovali dátum na štítku, aby ste sa uistili, že kupujete sójové mlieko, ktoré nie je príliš blízke dátumu vypršania platnosti. Niektoré spoločnosti predávajú chladené sójové mlieko v kontajneroch, ktoré nie sú vzduchotesné. Tieto majú oveľa kratšiu trvanlivosť, niekedy tak málo ako týždeň od času fľaškovania alebo balenia.
Otvorené balíčky
Keď otvoríte vzduchotesnú nádobu so sójovým mliekom, máte asi týždeň na vypití, v závislosti od značky. Otvorené boxy by mali zostať v chladničke. Podľa oficiálnej webovej stránky Silk, sójového mliečneho mlieka, sójové mlieko môže zostať čerstvé viac ako 10 dní po otvorení obalu. Spoločnosť však zaručuje iba čerstvosť a dokonca aj chuť a textúru až 10 dní. Ak máte v pláne držať to dlhšie ako to, skúste malú sumu najprv, aby zabezpečila, že chutí O.K.
Suché mlieko
Práškové sójové mlieko má najdlhšiu trvanlivosť a môže byť dobrou voľbou pre tých, ktorí ho príležitostne pijú. Opäť platí, že skladovateľnosť závisí od značky, ale pre suché sójové mlieko nie je zriedkavé trvať ani rok alebo viac.
variácie
Zmrazenie môže predĺžiť trvanlivosť sójového mlieka, ale väčšina spoločností ho neodporúča. Je to preto, že zmrazenie úplne zmení textúru mlieka. Hoci je bezpečné zmraziť sójové mlieko, keď ho rozmrazíte, voda a sója sa pravdepodobne oddelia. Zložky sa znova nezmiešajú, čo ovplyvňuje vzhľad, textúru a chuť mlieka.
