Kniha "Potraviny, ktoré poškodzujú potraviny, ktoré liečia" hovorí, že ryža a tuniak sú dve základné potraviny, ktoré môžu byť súčasťou zdravej výživy. Vyvážená strava poskytuje bielkoviny, sacharidy a diétny tuk. Ryža je váš hlavný zdroj sacharidov, zatiaľ čo tuniak poskytuje bielkoviny a zdravé tuky. Ryža a tuniak vám tiež poskytujú základné vitamíny a minerály.
Výživa tuniakov
Tuniak je vynikajúcim zdrojom draslíka, selénu, vitamínu B-12 a bielkovín. Navyše má stopy niacínu a fosforu. Typická porcia tuniaka obsahuje približne 180 kalórií, 30 g bielkovín a menej ako 6 g tuku. Primárnym tukom nachádzajúcim sa v tuniakoch sú omega-3 mastné kyseliny. Podľa asociácie Reader's Digest sa ukáže, že tuniak je veľmi prospešný pri ochrane pred srdcovým ochorením, Alzheimerovou chorobou a určitými druhmi rakoviny.
Funkcia omega-3 mastných kyselín
Omega-3 mastné kyseliny sú považované za dobré tuky a odporúča sa ich zahrnúť do stravy. Omega-3 mastné kyseliny sú typom polynenasýtených tukov, ktoré pomáhajú predchádzať zdravotným problémom, ako sú alergie, depresia, bolesť kĺbov, únava a slabá koncentrácia. Kalifornská univerzita v Berkeley sa domnieva, že esenciálne mastné kyseliny v tuniakoch zohrávajú úlohu pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení znížením zápalu a udržaním krvi zrážanlivosti. Okrem toho sú mastné kyseliny omega-3 nevyhnutné pre vývoj mozgu a nervov.
Nebezpečenstvá tuniaka
Existujú určité bezpečnostné obavy týkajúce sa spotreby tuniakov. Tuniak má nebezpečenstvo kontaminácie chemikáliami, ako sú ortuť, pesticídy a toxíny produkované rybami. V "Encyklopéde liečivých potravín" sa tuniak považuje za kontaminovaný baktériami, vírusmi a parazitmi. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby ste konzumovali viac ako dve dávky rýb týždenne.
Výhody ryže
Rice je všestranné zrno. Medzi najobľúbenejšie odrody patrí Arborio, basmati, sladká ryža, jazmín, červená ryža Bhutánska a zakázaná ryža. Podľa "Encyklopédia liečivých potravín", výživový dietetik Michael Murray tvrdí, že ryža ošetruje problémy s trávením, menopauzou a cholesterolom. Ryža je zdrojom sacharidov. Sacharidy sú potrebné vo vašej strave, pretože je to váš primárny zdroj energie a je potrebný na palivo telesných funkcií, ako je trávenie.
Úvahy týkajúce sa ryže
Biela ryža je najviac spracovaná ryža, čo znamená, že otruby, klíčky a živiny boli odstránené. Podľa Michaela Murraya je hnedá ryža výživnejšia, pokiaľ ide o vitamíny, minerály a kalórie. Hnedá ryža je výborným zdrojom vitamínov B-1, B-2, B-3 a B-6. Minerály v ryži zahŕňajú mangán, železo, selén, horčík a fosfor. Obsahuje tiež väčší obsah bielkovín a vlákien.
