Štátny kuchynský reťazec Cracker Barrel nesúhlasí so zložkami ani nutričnými faktami, ale stále môžete odhadnúť výživový obsah muffínov z jačmenného otrúbia spárovaním nutričného obsahu otrúbeného muffinu a vareného jablka. Keďže mnohé reštaurácie ponúkajú väčšie porcie než tie, ktoré by sa robili doma, vzhľadom na skutočnosť, že nutričné faktory spojené s veľkým vajcovým muffinom sú vhodné.
Spočítajte kalórie
Jeden veľký muffin z ovsených otrúb poskytuje okolo 375 kalórií. Varené jablko, ktoré váži 100 gramov - alebo okolo 3 uncí - pridá ďalších 56 kalórií. Ľudia, ktorí jedia jablkový otrubový muffin z Cracker Barrel, by potom mohli očakávať, že budú jesť celkovo okolo 431 kalórií.
Obsah uhľohydrátov
Podľa USDA's Nutrient Database, každý veľký muffin z ovsených otrúb poskytuje asi 67 gramov uhľohydrátov, z ktorých šesť je vo forme vlákniny. Varené 100 gramové jablko pridáva 14 gramov sacharidov, z ktorých tri sú vo forme vlákniny - celkovo asi 81 gramov uhľohydrátov a 9 gramov vlákniny. Zatiaľ čo špecifické odporúčania na príjem sacharidov sa môžu meniť v závislosti od veku, úrovne aktivity a zdravotného stavu, väčšina dospelých sa odporúča, aby každý deň dostali 20 až 38 gramov vlákniny.
Výkonný proteín
Ľudia, ktorí jedia veľký muffin z ovsených otrúb, môžu očakávať, že získajú okolo 10 gramov bielkovín, zatiaľ čo 100 gramov nevareného jablka pridáva len stopové množstvo tejto živiny. Podľa Centrov pre kontrolu a prevenciu chorôb by mali zdraví dospelí sledovať každý deň 46 až 56 gramov bielkovín. Tí, ktorí sú veľmi fyzicky aktívni alebo ktorí majú infekciu alebo chorobu, môžu vyžadovať väčšie množstvo bielkovín na splnenie fyziologických požiadaviek.
Nízka hladina tuku
Jeden veľký muffin z ovsených otrúb poskytuje asi 10 gramov celkového tuku, z ktorých osem je nenasýtených a dva sú nasýtené. Sto gramov nevareného jablka poskytuje len stopové množstvo tuku. Väčšina dospelých sa odporúča obmedziť celkový príjem tukov na maximálne 25 až 35 percent celkového denného príjmu kalórií alebo 55 až 78 gramov tuku pre tých, ktorí po diéte s obsahom 2000 kalórií za deň. Podobne by príjem nasýtených tukov nemal byť vyšší ako 7% celkového denného príjmu kalórií.
Vitamíny a minerály
Ovesné otruby muffiny môžu poskytnúť významné množstvo vitamínov a minerálov. V skutočnosti ľudia, ktorí jedia veľký muffin z ovsených otrúb, môžu získať 58, 32 a 31 percent z dennej hodnoty percenta pre horčík, železo a meď. Varené jablko s hmotnosťou 100 gramov obsahuje stopové množstvá vitamínu A, draslíka a fosforu.
