Varenie filé z lososa na sporáku produkuje filé s ostrým vonkajším a vlhkým, šťavnatým mäsom. Losos, mierne ochutnávajúci a bohatý na omega-3s, sa môže variť so zdravým srdcom olivovým olejom; olivový olej má hnedý účinok a keď sa používa na stredné teplo, pohltí vonkajšiu časť mäsa lososa. Šírenie udržuje šťavy z úniku z rýb, takže filé zostávajú vlhké vo vnútri. Filé z lososa potrebujú málo korenie - len trochu soli a korenia - alebo experiment s pridávaním korenín, ktoré si vychutnáte na vonkajšej strane rýb.
Krok 1
Umiestnite panvicu na horák na horákovom paneli na stredné teplo.
Krok 2
Nalejte dostatočný objem olivového oleja do panvice na jemné pokovovanie dna. Zostavte panvicu z horáka a nakláňajte panvicu dostatočne na rovnomerné rozloženie oleja.
Krok 3
Posypeme soľou a korením na chuť na oboch stranách filé z lososa.
Krok 4
Vložte filé z lososa do panvice a variť až do spodnej strany, až kým sa nezmení zlatá hnedá ...
Krok 5
Otočte filtre na druhej strane špachtľou.
Krok 6
Pokrývajte panvicu s vekom.
Krok 7
Opečte filé za ďalšie 3 až 4 minúty, alebo až sa ľahko vločkujú, ak stlačíte mäso vidličkou.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Povlečená panvica
- Olivový olej
- Soľ a korenie
- špachtľa
Tipy
- Pre väčšiu chuť dresajte lososové filé v zmesi bylín alebo pripravte omáčku z bieleho vína, cesnaku a iných korenín, ktoré slúžia nad lososom.
