Zatiaľ čo vaše telo vyžaduje správne fungovanie niektorých tukov, nie všetky tuky sú vytvorené rovnaké. Niektoré druhy tuku, najmä nasýtené a trans-tuky, môžu byť pre vaše zdravie zlé. Mastné potraviny sú zvyčajne vysoké v týchto nezdravých tukoch. Pre optimálne zdravie vylúčte potraviny, ktoré obsahujú nezdravé tuky z vašej stravy.
Zvýšte svoju náchylnosť k srdcovému ochoreniu
Jesť potraviny bohaté na tuky zvyšuje riziko srdcových ochorení. Je to preto, že potraviny s vysokým obsahom trans a nasýtených tukov a cholesterolu zvyšujú váš zlý lipoproteín s nízkou hustotou alebo LDL cholesterol. Nezdravé hladiny LDL cholesterolu umožňujú tvorbu plaku v koronárnych tepnách, ktoré poskytujú srdcovému svalu krv bohatú na kyslík. Časom môže plaketa vytvrdnúť a zúžiť koronárne tepny a prerušiť tok krvi do vášho srdca. Môže to viesť k infarktu, ktorý môže ďalej spôsobiť vážne zdravotné problémy alebo dokonca smrť. Na zdravie srdca sa vyhýbajte jedlám, ako sú sušienky, sušienky, koláče, spracované mäso, hranolky, koblihy, tyčinky alebo tvrdé margaríny a palmový olej.
Zvyšovanie telesnej hmotnosti
Štúdia na zvieratách, ktorú nahlásila škola lekárskej univerzity Wake Forest University v júni 2006, ukázala, že trans tukový materiál rozkladá tukové tkanivo do brucha, čo vedie k vyššej telesnej hmotnosti aj vtedy, keď sú celkové kalórie kontrolované. V štúdii opice, ktoré kŕmili stravou obsahujúcou trans-tuky, zaznamenali zvýšenie telesnej hmotnosti o 7,2 percenta, zatiaľ čo opice, ktoré jedli mononenasýtené tuky, mali 1,8 percentný nárast. Opiciam bolo poskytnuté rovnaké množstvo celkových kalórií, pričom tuky predstavovali 35 percent príjmu. Výsledky vedú výskumníkov k záveru, že konzumácia trans-tuku zvyšuje prírastok hmotnosti. Konzumácia potravín s vysokým obsahom mononenasýtených tukov, napríklad slnečnicového oleja, repkového oleja a olivového oleja, môže pomôcť podporiť hladinu cholesterolu v zdraví a znížiť riziko mozgovej príhody a srdcových ochorení.
Vytvorte odolnosť voči inzulínu
Inzulínová rezistencia sa vzťahuje na stav, v ktorom vaše telo produkuje inzulín, ale nedokáže ho efektívne použiť. Keď máte rezistenciu na inzulín, glukóza sa vytvára vo vašej krvi namiesto toho, aby bola prijatá do buniek a vedie k cukrovke. Podľa Národného informačného ústavu pre diabetikov odborníci považujú obezitu, najmä extra tuku okolo pasu, za hlavnú príčinu inzulínovej rezistencie. Nadbytočné tukové bunky okolo brucha produkujú hormóny a iné látky, ktoré môžu viesť k vážnym zdravotným problémom, ako je inzulínová rezistencia. Vedci zistili, že interakcie v tukovom tkanive priťahujú bunky vášho imunitného systému do oblasti a napomáhajú rozvoju inzulínovej rezistencie. Strata hmotnosti tým, že znižuje príjem tukov a kalórií, môže pomôcť zvrátiť rezistenciu na inzulín.
Zvýšte svoje riziko rakoviny
Výskum naznačuje, že konzumácia trans a nasýtených tukov môže pravidelne zvyšovať riziko rakoviny vrátane rakoviny prostaty, hrubého čreva a konečníka, poznamenáva rozšírenie Colorado State University. Obsah tuku v mäse môže stimulovať tvorbu sekundárnych zlúčenín vo vašom tele, ktoré zohrávajú úlohu pri vzniku rakoviny. Príjem tukov by nemal prispievať viac ako 30% na 35% vášho denného príjmu kalórií, pričom nasýtené tuky predstavujú nie viac ako 7% až 10%.
