Metódy ekologického poľnohospodárstva sa výrazne líšia od bežných spôsobov pestovania a podľa výskumného prieskumu zverejneného v roku 2014 v časopise British Journal of Nutrition môžu organické plodiny obsahovať aj vyššie koncentrácie antioxidantov (pozri odkaz 1). Hoci organický a konvenčný ovos má rovnaké nutričné informácie a výhody, existuje možnosť, že organický ovos by mohol byť bezpečnejší na konzumáciu, pretože sa nevyrába s chemickými pesticídmi alebo hnojivami.
Rezidua pesticídov
Len preto, že organický ovos nevyrába s priamou aplikáciou pesticídov, neznamená to, že sú úplne bez pesticídov alebo chemických zvyškov. Podľa výsledkov štúdie zverejnenej v roku 2013 o kontrole potravín bol počet organických vzoriek ovsa testujúcich pozitívne výsledky pre zvyšky toxínov skutočne vyšší ako počet bežných vzoriek. Avšak konvenčné vzorky, ktoré obsahovali zvyšok toxínu, mali vyššie koncentrácie týchto toxínov (pozri Ref 2).
Iné faktory
Okrem ich výrobných metód neexistujú žiadne rozoznateľné rozdiely medzi konvenčným a organickým ovsom. Obaja prichádzajú vo valcovaných, okamžitých, rýchlych alebo oceľovo rezaných formách, sú obidve celé zrná a môžete ich používať zameniteľne v každom recepte.
