Kokosová šťava, vhodnejšie nazývaná kokosová voda, je kvapalina vo vnútri zeleného nezrelého kokosu. Tradične sa používa ako zdroj bezpečnej pitnej vody pre domorodých obyvateľov Tichého oceánu a námorníci, ktorí navštívili ostrovy, by na lodi priložili zelené kokosové orechy na spiatočnú cestu.
Dnes sa kokosová voda teší oživeniu ako športový nápoj a prirodzený tráviaci prostriedok a všeobecne sa považuje za zdravý nápoj. Nie je to však zázračný nápoj; tam sú niektoré aspekty kokosovej vody, ktoré majú nejaké ohodnotenie predtým, ako sa dopúšťajú.
Môže ovplyvniť hladinu sodíka
Podľa ministerstva poľnohospodárstva USA šálka čerstvej kokosovej vody obsahuje 252 mg sodíka. To nie je problém pre väčšinu ľudí, ale ktokoľvek s vysokým krvným tlakom, srdcovým ochorením alebo akýmkoľvek iným stavom, ktorý ich vyžaduje, aby nasledovali nízku sodíkovú diétu, by si mali byť vedomí, že kokosová voda nie je rovnaká ako čistá voda a mala by sa zohľadniť denného prídavku sodíka. Na druhej strane je to obsah sodíka v kokosovej vode, o čom sa domnievajú, že ide o ideálny športový nápoj.
Nesmie úplne rehydratovať
Okrem obsahu sodíka, ktorý je považovaný za najdôležitejší elektrolyt po športových aktivitách, pretože sa objaví vo vašom potu, šálka kokosovej vody obsahuje 600 mg draslíka a 60 mg horčíka. V štúdii z roku 1993 v časopise American College of Nutrition sa zistilo, že presný obsah minerálov v kokosovej vode závisí priamo od stupňa zrelosti.
Rozdiely v obsahu sodíka a glukózy boli označené v rôznych vekových kategóriách, takže jediný spôsob, ako zaručiť, že dostanete elektrolyty, ktoré predpokladáte, je, že poznáte presný vek kokosového orecha. Štúdia poznamenala, že v časovej osi dozrievania nebol žiadny obsah sodíka a glukózy dostatočne vysoký na to, aby bol považovaný za účinný rehydratívny nápoj.
Môže spôsobiť reakciu
Kokosové orechy sú technicky semená a boli tradične povolené pre ľudí s alergiami na stromové orechy. V roku 2006 americký Úrad pre potraviny a liečivá reklasifikoval kokosový orech ako orech stromu a okamžite posielal alergikov na zmätok. Potravinová alergická a anafylaktická sieť poznamenáva, že boli hlásené niektoré alergické reakcie, ale vo všeobecnosti sa zúčastnili aj ľudia, ktorí nemali alergiu na stromové orechy. Niektoré z nich sa zhodujú s alergiami na stromové orechy, preto je najlepšie hovoriť so svojím lekárom, ak máte obavy z možnej reakcie.
Vysoký obsah cukru
Mnoho ľudí pije kokosovú vodu ako alternatívu k iným džúsom, pretože veria, že mierna chuť naznačuje nízky obsah cukru. To nie je pravda. Šálka kokosovej vody obsahuje 6,26 g cukru alebo asi 1,5 lyžičky. Ak ste pil všetky šťavy v zelenom kokosu, budete piť 16,4 g cukru, alebo asi 4 lyžičky. cukru. Ide o to isté množstvo cukru, ktoré sa nachádza v polovici plechovky s obsahom cola. Diabetici a iní, ktorí sledujú príjem cukru, si musia byť vedomí toho, že kokosová voda musí byť započítaná do denného príjmu cukru.
