Čerstvé uši z kukurice poskytujú mierne sladkú zeleninovú prílohu pre letné jedlá. Kukurica na klasoch sa začína objavovať v supermarketoch koncom jari, ale letné mesiace sú hlavnou sezónou kukurice. Neskoršie uši z kukurice sú často jemnejšie a sladšie. Varenie kukurice na kachle je jednoduchá metóda prípravy, ktorú dokáže každý zvládnuť. Najťažším aspektom varenia uší z kukurice je vedieť, kedy ich odstrániť z vody, aby sa zabránilo prepečeniu.
Krok 1
Naplňte nádobu asi tri štvrtiny plné vody. Pridajte niekoľko štipiek soli. Priveďte vodu k plnému varu.
Krok 2
Odlúpnite plevy uší z kukurice. Odstráňte kukuričný hodváb, ktorý zostáva na kukurici. Odlomte alebo odrežte stonku, ak je ešte pripojená k štiepku.
Krok 3
Znížte uši kukurice do nasolenej, vriacej vody, dávajte pozor, aby ste nezasiahli. Umiestnite veko na panvu z kukurice. Počkajte, kým sa voda znova varí.
Krok 4
Nastavte časovač na tri až päť minút. Skontrolujte kukuricu, aby ste zistili, či sú jadrá jemné. Pokračujte v varení, ak nie sú dostatočne citlivé, ale zabráňte prepečeniu, čo môže spôsobiť, že kukurica bude tvrdá.
Krok 5
Vytiahnite uši z kukurice, ktoré budete okamžite slúžiť pomocou klieští. Nechajte časť vody odkvapkať z kukurice na kohútiku predtým, ako ju umiestnite na servírovací tanier. Roztierajte maslo na kukurici pred podávaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- hrniec
- soľ
- kliešte
Tipy
- Pri varení kukurice pridajte štipku cukru alebo patu masla do vody. Možno budete musieť variť kukuricu dlhšie, ak ju nedávno vybrali.
