Zlyhanie obličiek je dnes jednou z hlavných príčin úmrtí v Spojených štátoch. Obličky sú zodpovedné za odstránenie toxínov z tela močom. Preto keď obličky prestávajú fungovať správne, akumulujú tekutinu a odpad. Ochorenie obličiek môže byť účinne liečené kombináciou životného štýlu a výživových zmien. Správna strava môže oddialiť progresiu príznakov a potrebu dialýzy. Obmedzenie spotreby draslíka je jednou nevyhnutnou zmenou stravy.
Funkcia obličiek
Obličky sú fazuľové orgány, ktoré denne spracúvajú asi 200 kvarty krvi, odfiltrujú odpadové produkty a prebytočnú vodu. Odpad a voda sú močom, ktorý preteká močovým mechúrom, kde sa uvoľňuje močením. Obličky sú zodpovedné za komplexnú chemickú výmenu; pretože odpadové materiály sú vytiahnuté z krvi, obličky merajú chemikálie, ako je sodík, fosfor a draslík, uvoľňujú ich späť do krvi a vrátia sa do tela. Táto zložitá rovnováha je životne dôležitá. Obličky tiež uvoľňujú dôležité hormóny vrátane erytropoetínu, renínu a kortizolu.
Renálna porucha
Zlyhanie obličiek je neschopnosť obličiek odstrániť všetok odpad z krvi. Zlyhanie obličiek, tiež známe ako chronické ochorenie obličiek, sa postupom času objavuje pomaly. Keď dôjde k poruche, ľudia dostávajú dialýzu. Dialýza odstraňuje nadbytočný odpad filtráciou krvi cez stroj. Po renálnej diéte môže pomôcť znížiť množstvo odpadu, ktoré tvorí telo, čím sa zlepšuje funkcia obličiek.
draslík
Draslík je minerál, ktorý kontroluje funkciu nervov a svalov. Najdôležitejšie je to, že ovplyvňuje to, ako srdce trvá. Je tiež zodpovedný za udržiavanie rovnováhy tekutín a elektrolytov. Zdravé obličky podporujú zdravú hladinu draslíka v krvi. Pri zlyhaní obličiek sa môže draslík zvýšiť na nebezpečnú úroveň, pretože obličky nie sú schopné ho regulovať. Najlepší spôsob, ako kontrolovať hladiny draslíka v krvi, je vyhnúť sa vysokej hladine draslíka.
Potraviny s vysokým obsahom draslíka
Americká asociácia pacientov s obličkami hovorí, že draslík sa nachádza v mnohých potravinách, ale je najhojnejší v ovocí a zelenine. Plody s vysokým obsahom draslíka zahŕňajú banány, pomaranče, papája, slivky a melón. Zelenina, ako napríklad rajčiaky, sladké zemiaky a avokádo, je tiež draslík. Medzi ďalšie potraviny s vysokým obsahom draslíka patrí mlieko, jogurt, orechy, arašidové maslo, čokoláda, sušený hrášok a fazuľa, morka a losos. Zatiaľ čo sa tieto potraviny nemusia úplne vyhnúť, odporúčajú sa menšie porcie a zmierňovanie.
Ako znížiť hladinu draslíka
Podľa Národnej nadácie pre obličky môže renálny dietetik pomôcť zabezpečiť, aby stravovanie osoby bolo vyvážené. Pacient s obličkami má konzumovať rôzne potraviny, avšak s mierou. Niektoré potraviny s nízkym obsahom draslíka sa môžu použiť namiesto vysokej draslíkovej stravy. Napríklad pacient môže namiesto brokolice jesť jablká namiesto cantalupu alebo uhoriek.
