Proteín je nevyhnutnou živinou potrebnou na budovanie svalov, na opravu a udržiavanie spojivového tkaniva a na syntetizáciu enzýmov. Väčšina Američanov nemá nedostatok bielkovín, hoci extrémna chudoba, staroba a vegetariánstvo sú významnými rizikovými faktormi. Na rozdiel od mnohých kulturistov a vážnych športovcov nielen konzumujú potraviny bohaté na bielkoviny, ale tiež dopĺňajú bielkovinové tyčinky a prášky na maximalizáciu "stavebných kameňov" alebo aminokyselín, ktoré sú k dispozícii pre svoje telá pre budovanie svalov. Avšak konzumácia príliš veľa bielkovín na dennej báze počas mnohých týždňov alebo mesiacov poškodzuje telo, najmä obličky a pravdepodobne aj pečeň. Testy krvného pečene sú presným spôsobom merania funkcie pečene.
Testy krvi v pečeni
Vaša pečeň je primárne filtračný a detoxifikačný orgán, hoci je tiež dôležitá pre ukladanie glykogénu a produkciu cholesterolu a zlúčenín na báze bielkovín, ako je albumín a rôzne enzýmy. Na posúdenie funkcie pečene sa používa séria krvných testov. Niektoré zlúčeniny, ako je albumín, sa znižujú pri poškodení pečene, zatiaľ čo hladiny bilirubínu a mnohé enzýmy sú zvýšené v krvi. Vysoké hladiny bilirubínu, všeobecne známe ako žltačka, vedú k žltačke očí a kože, čo je klasickým znakom poškodenia pečene a dysfunkcie. Enzýmy, ktoré sú najčastejšie merané pri hodnotení funkcie pečene, sú najlepšie známe svojimi skratkami a zahŕňajú ALT, AST, ALP, GGT a LDH. Tieto enzýmy sú prítomné v pečeňových bunkách a prenikajú do krvi s poškodením pečene.
Faktory ovplyvňujúce pečeňové testy
Mnoho faktorov, chorôb a stavov môže zvýšiť pečeňové enzýmy a ovplyvniť krvné testy pečene. Napríklad AST sa nachádza aj v srdci a kostrovom svale, takže zvýšené krvné hladiny sa tiež prejavujú s infarktom a poškodením kostrového svalstva pri namáhavom cvičení. Zvýšené pečeňové enzýmy ako také neznamenajú vždy vážne poškodenie pečene. ALT enzým je viac pečene špecifický, pretože sa nachádza iba v pečeňových bunkách, takže jeho zvýšená hodnota je viac indikátorom poškodenia pečene. Avšak iné faktory poškodzujú pečeň ako vysokú spotrebu bielkovín, vrátane alkoholu, farmaceutického použitia a infekcie pečene alebo hepatitídy, podľa "Harrisonových interných princípov". Vysoká spotreba proteínov je oveľa pravdepodobnejšie, že spôsobí poškodenie obličiek a dlhú dysfunkciu pred akýmikoľvek vážnymi problémami pečene.
Požiadavky na bielkoviny
Odporúčané množstvo denného proteínu, ktoré je potrebné na udržanie normálnych telesných funkcií, sa pohybuje od 40 do 70 gramov v závislosti od pohlavia, veku, telesného zloženia a hmotnosti. Avšak, ak cvičíte a zdvihnete závažie na vytvorenie svalov, vaše požiadavky sú vyššie. Moderný výskum naznačuje, že športovci by mali konzumovať 0,5 až 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti v dňoch tréningu, čo sa rovná 90 až 160 gramom pre väčšinu mužských kulturistov. Aminokyseliny musia byť spracované vašou pečeňou, ktorá sa môže zdaniť vo veľkých množstvách, ale vaše obličky trpia viac tým, že musia odstrániť vedľajšie produkty a prebytky.
Proteínové doplnky
Bežné bielkovinové doplnky zahŕňajú srvátku, kazeín, vaječný albumín, sóju a pšeničné bielkoviny. Predávajú sa ako prášky alebo sa miešajú do rôznych bielkovín a energetických tyčiniek. Srvátka a kazeín sa nachádzajú v mlieku a sú kompletnými proteínmi, ako aj doplnky získané z vajec a sójových bôbov. Pšeničné bielkovinové doplnky sú neúplné, čo znamená, že chýbajú aspoň jedna esenciálna aminokyselina. Celkovo, suplementácia proteínov s mierou nepoškodzuje pečeň, aj keď činom zdvíhania ťažkých váh môže zvýšiť niektoré pečeňové enzýmy v krvi. Vo vysokých dávkach v priebehu niekoľkých týždňov alebo mesiacov poškodzuje bielkoviny vaše obličky a je kyslá pre vašu krv, čo by mohlo viesť k zjavným príznakom pred akýmkoľvek poškodením pečene. Poraďte sa so svojím lekárom o príznakoch dysfunkcie pečene a najbežnejších príčin.
