Hladenie a pôst sú stavy abstinencie z potravy. Hlavné rozdiely medzi týmito dvoma sú účel a doba trvania tejto abstinencie. V obidvoch prípadoch dochádza k prispôsobeniu sa fyziologickým zmenám, ktoré prispievajú k nedostatku živín. Zatiaľ čo hladovanie je všeobecne bezpečnou praxou, môže byť škodlivé, ak je dlhšie.
Zdroje paliva v tele
Keď budete jesť, vaše telo rozloží potraviny na cukry, mastné kyseliny a aminokyseliny. Toto sú základné stavebné prvky potrebné na udržanie telesných procesov. Cukor alebo glukóza sa uchováva v pečeni a svaloch v chemickej forme nazývanej glykogén. Tuk sa skladuje ako mastné kyseliny v tukovom tkanive, inak známe ako "tukové bunky". Aminokyseliny tvoria proteín, ktorý vytvára svaly. Keď už tieto dôležité živiny konzumujete, vaše telo musí metabolizovať svalové bielkoviny, glykogén a skladovaný tuk tak, aby vyhovovali vašim výživovým potrebám.
Pôst oproti hladom
Pri absencii príjmu potravy dochádza k hormonálnym zmenám, ktoré umožňujú telu využívať tieto skladované živiny. Napríklad inzulín, epinefrín a glukagón sú hormóny, ktoré spolupracujú na regulácii hladiny cukru v krvi. Inzulín znižuje hladinu cukru v krvi tým, že spôsobuje, že bunky absorbujú glukózu, zatiaľ čo epinefrín a glukagón zvyšujú hladinu cukru v krvi tým, že kontrolujú rozklad glykogénu. Počas hladovania sa inzulín znižuje a glukagón a epinefrín sa zvyšujú. To je často, keď máte pocit hladovosti. Vzájomná súčinnosť medzi týmito hormónmi umožňuje telu udržať hladiny cukru v krvi stabilné počas pôstu. Pri hladovaní však bol glykogén použitý a molekuly nazývané ketóny sa vytvárajú z uložených mastných kyselín, ktoré sa používajú ako alternatívne palivo. Navyše, proteín zo svalu môže byť použitý na výrobu glukózy, čo je, keď sa vyhýbanie sa potravín stáva nebezpečným. Keď telo začne pretrhnúť svoj vlastný sval pre proteín, môže dôjsť k deformácii buniek a dokonca k smrti z orgánového zlyhania.
Dôvody pre abstinenciu potravy
Hladovanie a pôst majú rôzne účely. Hladnutie môže byť výsledkom poruchy príjmu potravy alebo nežiaduceho dôsledku nedostatku prístupu k jedlu. Alternatívne sa nalačno obvykle uskutočňuje počas určitého časového obdobia na konkrétny účel, ako je náboženská prax, pri príprave na lekársky postup alebo ako súčasť čistenia. Pôst môže zahŕňať stravu s veľmi nízkym obsahom kalórií, ktorá sa pokúšala ako zdravotná prax. Malá štúdia na lekárskej fakulte Univerzity vo Washingtone uverejnená v "Zbierke Národnej akadémie vied" v roku 2003 naznačila, že obmedzenie kalórií znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Bezpečnosť predovšetkým
Pri nástupe na pôdu je dôležité postupovať opatrne, aby sa zabránilo hladomoru. Vedľajšie účinky môžu zahŕňať bolesti hlavy, závraty a nízky krvný tlak. Americká rakovinová spoločnosť tvrdí, že pôst na krátky čas, ako napríklad osem až dvanásť hodín, pravdepodobne nie je škodlivý, za predpokladu, že príjem tekutín je adekvátny.
