Rakovina je ochorenie charakterizované mäkkými, slabými kosťami u detí. Príznaky rachoty zahŕňajú bolesť a citlivosť v kostiach, najmä v chrbtici, ramenách, panve a nohách; pomalý rast a / alebo krátka výška; svalové kŕče; a abnormálne zuby. Ráglik je spôsobený nedostatkom aspoň jednej z troch základných živín: vitamínu D, vápnika alebo fosforu. Z tohto dôvodu musí strava na zvrátenie rachoty obsahovať potraviny bohaté na aspoň jednu z týchto živín.
Potraviny bohaté na vitamín D
Získanie dostatku vitamínu D podporuje silné kosti a môže zabrániť rachotom. Keď ultrafialové lúče zo slnka zasiahnu kožu, výsledkom je syntéza vitamínu D. Avšak deti s veľmi tmavou kožou alebo s nedostatočnou expozíciou na slnku sú náchylné na nedostatok vitamínu D a preto rachity. Konzumácia potravín bohatých na vitamín D môže poskytnúť všetok vitamín D na podporu silných kostí. Dobré zdroje vitamínu D zahŕňajú olej z tresčej pečene, losos, makrela, tuniak, vajcia a jogurt. Mnohé potraviny boli tiež obohatené o vitamín D, ako je pomarančová šťava, mlieko, margarín a obilniny na raňajky.
Potraviny bohaté na vápnik
Strava pre rachotu by mala obsahovať aj potraviny bohaté na esenciálne minerálne vápno. Viac ako 99 percent vápnika v tele sa nahromadí v kostiach a tento minerál je potrebný v spojení s vitamínom D a fosforom, aby sa zabránilo rachotom. Potraviny bohaté na vápnik sú mliečne výrobky, ako je mlieko, jogurt a syr; zelená listová zelenina ako kel a špenát obsahujú aj dobré množstvo vápnika.
Potraviny bohaté na fosfor
Pretože fosfor je potrebný pre silné kosti, rachita by mala obsahovať aj potraviny, ktoré poskytujú základný minerál. Dobré zdroje fosforu zahŕňajú niektoré z tých istých potravín, ktoré sú bohaté na vápnik: denné potraviny ako mlieko, syr a jogurt; vajec; a losos. Ďalšie potraviny, ktoré obsahujú fosfor, sú celozrnná a obohatený chlieb; halibuta, hovädzie mäso, kurča a morka; a cola.
Význam mlieka
Obohatené mlieko je prospešným doplnkom rachotovej diéty, pretože obsahuje vitamín D, vápnik a fosfor. Niektorí ľudia však nepijú mlieko z jedného alebo viacerých dôvodov, ako napríklad mlieko, vyhýbanie sa potravín na báze zvieraťa všeobecne alebo neznášanlivosť laktózy. Pre tieto deti je dôležité, aby ich rachitová strava obsahovala niekoľko ďalších potravín bohatých na vitamín D, vápnik a / alebo fosfor.
Vegetariánske diéty
Vegetariánska strava môže chýbať nevyhnutné živiny potrebné na podporu silných kostí a môže viesť k rachotom. Jedenie obohatených potravín alebo užívanie vitamínových doplnkov môže zabrániť nedostatkom živín, ktorým sú vegetariáni náchylní.
