Sójový lecitín je zmes prospešných zlúčenín extrahovaných zo sóje. Zlúčeniny nájdené v lecitíne, ktoré sa ľahko získavajú v dobre vyváženej strave, majú mnoho pozitívnych účinkov na telo. Mnoho tvrdení bolo, že doplnky sójového lecitínu sú prínosom pre zdravie mozgu, ale údaje z výskumu z júla 2011 tieto tvrdenia nepodporujú.
vlastnosti
Sójový lecitín je zmes fosfolipidov izolovaných zo sójového oleja. Fosfolipidy sú zložené z diglyceridu, fosfátovej skupiny a malej organickej molekuly. Tieto vlastnosti dodávajú nabitý aj nenabitý charakter fosfolipidom a umožňujú im vytvárať lipidové dvojvrstvy, ktoré tvoria bunkové membrány. Hlavným fosfolipidom v lecitíne je fosfatidylcholín, ale obsahuje aj fosfatidylinozitol, fosfatidyletanolamín a kyselinu fosfatidovú. Najbežnejšie dostupná forma lecitínu je izolovaná od sójových bôbov, ale môže byť tiež extrahovaná zo slnečnicového oleja alebo dokonca z vajec.
výhody
Sójový lecitín je netoxický, lacný a má veľa použitia ako doplnok k liečivým látkam pre zdravú výživu, pri výrobe ako mazivá a ako emulgátor pri výrobe potravín. Podľa "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" zlúčeniny v sójovom lecitíne inhibujú absorpciu cholesterolu v potravinách. Avšak nedávna štúdia v časopise Nature uvádza, že baktérie v črevách môžu metabolizovať zložky v rámci sójového lecitínu na podporu niektorých typov kardiovaskulárnych ochorení.
Účinky na mozog
Mnohé tvrdenia sa týkali účinkov sójového lecitínu na nervový systém, ako je liečenie Alzheimerovej choroby a roztrúsenej sklerózy, ale väčšina nie je podporená vedeckými štúdiami. Niektoré výskumy poukazujú na výhody sójového lecitínu na pamäť a kognitívnu funkciu, ako napríklad správa v časopise Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. Avšak niektoré výskumy v "Brain Research Bulletin" naznačujú, že konzumácia sójového lecitínu môže viesť k poškodeniu mozgu tým, že bráni spojeniam nervových buniek a celkovej neurálnej funkcii.
odporúčania
Podľa Vanderbiltskej univerzity tí, ktorí konzumujú dobre vyváženú stravu, nemusia užívať sójové lecitínové doplnky, ale mnohí si to vybrali kvôli mnohým známym zdravotným prínosom. Sójové lecitínové doplnky sú lacné a sú k dispozícii vo forme tekutiny v kapsuliach alebo granulách. Niektoré možné vedľajšie účinky doplnkov sójového lecitínu zahŕňajú miernu hnačku alebo črevný nepohodlie. Na balení sa musia dodržiavať odporúčané dávkovania, aby sa minimalizovali vedľajšie účinky.
