Pico de gallo je základná salsa, ktorá sa vyrába z rôznych druhov zeleniny a ovocia, ako je cibuľa, jalapeno paprika, paradajky, koriander, limetová šťava a cesnak. Dobre sa mieša s míchanými vajcami, šalátmi, pečenými tortillami, rybou a kuracím mäsom. Táto ľahká salsa obsahuje približne 6 kalórií a menej ako 1 gram tuku na podanie 1 unce, čo z neho robí vítaný doplnok k diamantom, ktoré vedú ku kalóriím. Konzumujte pico de gallo pravidelne, aby ste získali bohaté zdravotné výhody.
antioxidanty Rich
Pico de gallo je plný antioxidantov, ktoré bojujú proti škodlivým voľným radikálom, ktoré spôsobujú bunkové mutácie. Toto poškodenie, nazývané oxidačný stres, tiež prispieva k rozvoju chronických zdravotných stavov. Antioxidanty v cibuľke a cesnaku obsahujú organosírus a alicín, ktoré sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú bojovať proti chorobám, ako je ateroskleróza, a dodávajú silnú arómu v tejto zelenine. Antioxidanty v rajčiakoch zahŕňajú vitamín C, vitamín E a lykopén. Lykopén je karotenoid, ktorý poskytuje červený pigment v rajčiakoch a pomáha chrániť telo pred prostatickými, močovými, intestinálnymi a niektorými rakovinami žalúdka. Cilantro obsahuje množstvo antioxidantov vrátane kyseliny gallovej, kyseliny kávovej, kyseliny ferulovej a kyseliny chlorogénovej, ktoré môžu bojovať proti rakovinovým bunkám a zvýšiť citlivosť na inzulín u diabetikov, tvrdí štúdia publikovaná v roku 2005 v časopise International Journal of Food Sciences and Nutrition.
Liek na riedenie krvi
Cibuľa a cesnak v pico de gallo pôsobia ako riedidlá krvi, ktoré môžu pomôcť chrániť vaše telo pred srdcovým ochorením, konštatuje ministerstvo potravín a výživy na univerzite v Gruzínsku. Okrem toho táto zelenina môže pomôcť zabrániť tvorbe krvných zrazenín, ktoré môžu spôsobiť mŕtvicu alebo srdcový záchvat. Konzumácia cesnaku a cibule vám môže pomôcť znížiť váš zlý cholesterol a zvýšiť svoj dobrý cholesterol, čím ďalej znižujete riziko srdcových ochorení.
protizápalový
Pico de gallo obsahuje zeleninu, ktorá môže zmierniť zápal. Cesnak a cibuľa obsahujú protizápalové vlastnosti, ktoré môžu zmierniť príznaky astmy, artritídy a kardiovaskulárnych ochorení. Jalapeno papriky obsahujú protizápalový prostriedok nazývaný kapsaicín, ktorý môže pomôcť jednotlivcom s artritídou tým, že zvyšuje krvný obeh a uvoľňuje endorfíny na zmiernenie bolesti. Štúdia zvieracích výskumov zverejnená v januári 2012 v časopise Journal of Ethnopharmacology naznačuje, že etanolové a butanolové extrakty kapsaicínu znižujú zápal a oxidačný stres pri chronických zápalových ochoreniach.
Antibakteriálny prostriedok
Spotreba pikola de gallo môže poskytnúť telo antibakteriálnym vlastnostiam. Cesnak a cibuľa obsahujú antibakteriálne látky, ktoré môžu pomôcť pri ochrane proti niektorým baktériám, ktoré spôsobujú vredy žalúdka. Koriandro ďalej obsahuje oleje s antibakteriálnymi činidlami, ktoré sú účinné proti baktériu Listeria monocytogenes, baktériu pochádzajúcu z potravy, ktorá môže spôsobiť nauzeu, vracanie, hnačku a iné symptómy podobné chrípke, podľa štúdie publikovanej v roku 2001 v "International Journal of Mikrobiológia potravín. "
