Za normálnych okolností je kandida, kvasnicová pieseň, neškodná a žije v harmónii v ústach, žalúdku a vagíne. Avšak, ak je kandida povolená prerásť, spôsobuje infekciu nazývanú kandidóza. Môže to spôsobiť perorálnu infekciu nazývanú drozd, kožné vyrážky alebo infekciu vaginálnych kvasiniek. Dojčatá, starší dospelí a tí, ktorí majú oslabený imunitný systém, sú obzvlášť rizikové pre drozd. Užívanie liekov, ako sú antibiotiká a niektoré antikoncepčné pilulky, ktoré majú také podmienky ako diabetes, sú ďalšími príčinami kandidózy. Kandida diéta má za cieľ znížiť recidíva takýchto infekcií u citlivých ľudí.
Úloha cukru
Ak je váš imunitný systém zdravý, pravdepodobnosť výskytu kandidovej infekcie je zvyčajne nízka. Niektoré údaje naznačujú, že zníženie cukru vo vašej strave môže pomôcť zabrániť kvasinkám infekcií, podľa University of Maryland Medical Center. Candida môže metabolizovať diétny cukor a použiť ho na rast paliva a vytváranie väčších kolónií, podľa výskumu zverejneného v auguste 2011 v časopise "Fungal Genetics and Biology".
Cieľ
Cieľom pri sledovaní kandidovej diéty je znížiť množstvo cukru, ktorý konzumujete každý deň. Látky, ktoré sa premieňajú na cukor, ako je alkohol, a potraviny s vysokou koncentráciou kvasiniek, ktoré môžu podporovať rast, ako sú chleby a slad, sa zvyčajne majú vyhnúť. Mlieko a mliečne výrobky môžu byť obmedzené aj na tento druh stravy, pričom výnimkou je prírodné jogurt. Tí, ktorí nasledujú po kandidovej strave, bežne odstraňujú ovocie dočasne kvôli obsahu cukru a po krátkej abstinencii ju pridávajú späť. Aj huby sa vyhnú, pretože sú jedlé huby.
Plánovanie jedál
Na kandidovej strave sa nasledovníci držia potravín, ako je chudé mäso, ryby, hydina, vajcia, zelenina všetkých odrôd, zdravé tuky, orechy a semená. Dostanete sacharidy zo zložitých zdrojov, ako sú celé zrná a strukoviny. Medzi príklady celých zŕn patrí hnedá ryža, divorastá ryža, quinoa, ovos, pohánka, bulgur a amarant. Fazuľa, hrach a šošovka poskytujú komplexné uhľohydráty zo skupiny strukovín. Patria sem sóje, fava, cícer, fazule mung a čierne a červené fazule. Môžete jesť prírodné jogurty aj so živými probiotickými kultúrami. Vyvarujte sa jogurtu s ovocím alebo pridaným cukrom. Probiotické baktérie v jogurte pomáhajú vytlačiť kandidáciu.
Ponuka stravy Candida
Kandida je výživná a má nízky obsah cukru s dôrazom na zeleninu pre svoje antioxidanty a hustotu živín. Typická raňajky na kandidovej strave môže byť čokoľvek, od vajíčok s vašou obľúbenou zeleninou až po ovsené vločky s prírodným jogurtom a orechmi. Na obed a večeru môžete mať vždy chudé mäso so zeleninou a podávanie komplexných sacharidov. Príkladom je losos so špargľou a hnedá ryža alebo kuracie prsia bez kožky s brokolicou a quinoa.
