Vaše telo dokáže ukladať vitamíny rozpustné vo vode kdekoľvek od niekoľkých dní do šiestich mesiacov. Tieto vitamíny sú metabolizované v tukových bunkách, absorbované v tenkom čreve, potom uložené vo vašich tukových bunkách, s akýmkoľvek prebytkom v pečeni. Vaše telo ich vytiahne z týchto rezerv, keď ich potrebuje. Pretože sa vylučujú pomaly z vášho tela, môžu sa stať toxickými, ak prídete príliš veľa. Vitamíny rozpustné v tukoch zahŕňajú A, D, E a K.
Odporúčané denné dávky
Vitamíny rozpustné v tukoch sú organické látky, ktoré vaše telo potrebuje v malom množstve na normálnu funkciu, rast a udržiavanie telesného tkaniva. Pretože vaše telo ich môže uložiť, potrebujete každý deň iba malé množstvo. Môžete získať potrebné vitamíny rozpustné vo vode z dobre vyváženej stravy. Pretože užívanie doplnkov vitamínov rozpustných v tukoch môže byť toxické a spôsobiť zdravotné problémy, dodržiavanie odporúčaných denných dávok je múdre.
Dietné tuky
Potrebujete nejaké diétne tuky, ktoré absorbujú vitamíny rozpustné vo vode. Strava s veľmi nízkym obsahom tukov môže viesť k nedostatkom týchto vitamínov. Vyberte zdroje nenasýtených tukov, ako je olivový olej, ľanový olej, rastlinné alebo semenné zdroje. Jedenie niekoľkých surových orechov s každým jedlom zabezpečí, že vaše telo má tuky, ktoré potrebuje na vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch. "Prírodné správy" odporúča macadamia, kešu, mandle, arašidy a pekanové orechy.
Fyziológia absorpcie
Keď tuky vstupujú do tela, sú zmiešané s enzýmami z žliaz v jazyku nazývaných lingválne lipázy, aby sa začal proces trávenia. Akonáhle sú v žalúdku, žalúdočné enzýmy sa zmiešajú s účinkom peristaltiky; ktoré sú vlnové pohyby vo vašom žalúdku, ktoré posielajú zmes do vášho dvanástnika. Prostredníctvom procesov nazývaných hydrolýza a micelizácia sa vitamíny rozpustné v tukoch ďalej rozkladajú a absorbujú do tenkého čreva.
Doprava a nedostatky
Podľa Gruzínskej Vysokej školy sa 40 až 90 percent vitamínov rozpustných v tukoch absorbuje do tenkého čreva. Proteíny nazývané chylomikróny a lipoproteíny nesú vitamíny rozpustné vo vode do krvného riečišťa, kde sa používajú na to, aby vaše telo fungovalo. Prebytok je uložený v tukovom tkanive alebo tukových bunkách a v pečeni. Niektoré choroby, ako je Crohnova choroba, celiakia a cystická fibróza, spôsobujú malabsorpciu týchto vitamínov, čo vedie k nedostatkom.
