Indukčná fáza Atkinsova dieta je najprísnejšou súčasťou programu. Počas prvých dvoch týždňov máte pokyny, aby ste si udržali celkový denný príjem sacharidov v rozmedzí 12 až 15 čistých uhľohydrátov, bez vlákien. Aj keď môžete jesť nejaké potraviny na akceptovateľnom zozname kedykoľvek počas dňa, Atkinsova diéta odporúča tri až päť rovnako veľkých jedál počas dňa bez toho, aby šli viac ako šesť hodín bez jedenia.
proteín
Každá večera počas indukčnej fázy by mala obsahovať 4 až 8 oz. proteínov. To môže pochádzať z akýchkoľvek rýb, hydiny, mäkkýšov alebo mäsa, alebo môžete jesť neobmedzený počet vajec v každom štýle - ale pozor na syry alebo omáčky. Hoci sa nevyžaduje, aby ste si vybrali typy bielkovín, alebo dokonca odstránite tuky od proteínu, ktorý si vyberiete, mnohí dietici budú preferovať kožu bez kože alebo ryby pre svoj zdroj bielkovín kvôli nižšiemu obsahu tuku.
zelenina
Na rozdiel od všeobecnej viery, odporúčame konzumovať zeleninu na diéte Atkins, a to aj počas fázy indukcie Atkins. Z 12 až 15 čistých sacharidov, ktoré denne jedíte, väčšina z nich pochádza zo zeleniny. Zeleniny na prijateľnom potravinovom lístku pre indukčnú fázu zahŕňajú hlávkový šalát, papriky, rukolu, reďkovky, uhorky, zeleru, bok choy a kukuricu z alfalfa. Prijateľná zelenina s o niečo vyšším obsahom sacharidov zahŕňa brokolica, špargľu, artyčok, baklažán, špenát, hrach, squash a cuketu.
syr
Ďalším bežným mýtom o Atkinsovej strave je, že môžete jesť všetok syr, ktorý chcete. V skutočnosti väčšina syra obsahuje niektoré sacharidy, preto ju konzumujte s mierou. Cheddar, mozzarella, gouda, modrý syr, feta, parmezán a švajčiarsko sú na prijateľnej potravine pre indukčnú fázu a môžu byť pridané k večeri s mierou.
Byliny a korenie
Pokiaľ neobsahujú cukor, môžete použiť väčšinu byliniek a korenín na prípravu večerov s indukčnou fázou. Cesnak a zázvor obsahujú čisté uhľohydráty, tak ich započítajte do denného celkového príjmu. V opačnom prípade môžete použiť bazalka, kajenskú koreni, koriandre, kôpru, oregano, korenie, rozmarín, šalvia a estragón.
Omáčky a obväzy
Omáčky, obväzy a podobné doplnky sú jednoduchým miestom pre prehliadanie uhľohydrátov, ktoré sa dostanú do vašej stravy a potláčajú ciele vašej indukčnej fázy. Mastné a rastlinné oleje neobsahujú žiadne sacharidy, ale mali by sa používať so zmiernením kvôli ich vysokému obsahu tuku. Zmiešaná smotana má viac ako jednu vodu na 2 oz. ako väčšina šalátových dresingov. Dva unce šalátového dresingu môžu mať od jedného do troch čistých sacharidov. Caesar dressing je výnimkou s iba 0,5g sacharidov v 2 oz. So všetkými obväzy a omáčkami skontrolujte štítky, aby ste zabezpečili presné započítanie a vyhnúť sa tým, že sa pridávajú cukry.
nápoje
Voda je najlepší nápoj pre indukčnú fázu. Môžete si to udržať zaujímavé tým, že máte klubovú sódu, vodu alebo čaj. Vyvarujte sa ochuteniu vášho nápoja citrónom, cukrom alebo medom. Ak máte strava nealkoholický nápoj, skontrolujte štítok čistých sacharidov. Počas dvojtýždňovej indukčnej fázy nesmiete piť alkohol.
