Oceány na Zemi obsahujú miliardy rýb a fytoplanktónu, ktoré sú dobrými zdrojmi omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. Podľa zdravotníckeho centra Univerzity v Marylanskej republike môžu diétne omega-3 mastné kyseliny pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení. Zvyčajne sa olej extrahovaný z mastných oceánskych rýb používa na prípravu doplnkov omega-3 mastných kyselín, ale s objavom tej istej zlúčeniny vo fytoplanktóne je teraz k dispozícii nový zdroj tejto základnej živiny.
Omega-3 mastné kyseliny
Vaše telo nemôže vyrábať omega-3 mastné kyseliny, ale sú nevyhnutné pre vaše zdravie. Tieto mastné kyseliny sa môžu konzumovať v potravinách alebo ako doplnky. Váš mozog potrebuje správne fungovať mastné kyseliny omega-3 a vaše telo ich potrebuje na rast a vývoj. American Heart Association navrhuje konzumovať 0,5 až 1,8 gramov omega-3 mastných kyselín denne ako rybí olej alebo 1,5 až 3,0 gramov denne z rastlinného zdroja. V súčasnosti nemá žiadne odporúčania pre zdroje fytoplanktónu.
Rybí olej Omega-3
Ryby a rybí olej obsahujú kyselinu eikosapentaenovú alebo EPA a kyselinu dokosahexaenovú, ktorá sa nazýva DHA. Tieto dva typy omega-3 mastných kyselín vykazovali kardio-ochranné vlastnosti. Národné zdravotné inštitúty uvádzajú, že tučné ryby poskytujú približne 1 gram omega-3 mastných kyselín v množstve 3,5 uncí rýb. Odporúča sa, aby ste si rýbali alebo pečili. Fritovanie rýb v iných olejoch zruší svoje ochranné vlastnosti.
Fytoplanktón Omega-3
Námorné mikróby nazývané fytoplanktón žijú v chladnejších častiach oceánu bohatých na dusík, ako sú oblasti severného Atlantiku a Tichomoria. Tieto jednobunkové bytosti žijú v horných úrovniach oceánu, kde využívajú solárnu energiu na vytvorenie molekúl dôležitých pre život. Omega-3 mastné kyseliny tvoria polovicu telesnej hmotnosti fytoplanktónu tzv. Thraustochytridov. Analýza Enviro-Health Research Laboratories stanovila celkové hladiny EPA a DHA 14,4 miligramov na gram práškového fytoplanktónu.
Porovnanie
Rybí olej aj morský fytoplanktón majú esenciálne omega-3 mastné kyseliny, aj keď fytoplanktón má viac omega-3 na hmotnosť. Životnosť rýb im umožňuje hromadiť environmentálne kontaminanty, zatiaľ čo fytoplanktón má krátky život, citlivý na zmenu životného prostredia. Alternatívny zdroj doplnkov omega-3 mastných kyselín môže pomôcť rybárskemu priemyslu, ktorý už bol zdanený. Prírodný fytoplanktón má sezónne rozdiely v obsahu omega-3 mastných kyselín, zatiaľ čo rybí tuk je zvyčajne štandardizovanou koncentráciou.
