Pitie mrkvovej šťavy môže zlepšiť váš zrak, bojovať proti niektorým druhom rakoviny a poskytnúť svojmu telu základné nutrienty vrátane vitamínov A a C. Napriek tomu pitie príliš veľa šťavy z mrkvy môže zmeniť vašu pokožku oranžovú, zvýšiť hladinu cukru v krvi a narušiť niektoré lieky.
Vitamín A
Mrkvová šťava sa naplní vitamínom A vo forme beta karoténu. Hoci to nie je toxické, nadmerné množstvo beta-karoténu môže spôsobiť, že vaša pokožka bude žltooranžovou farbou. To vás neurobí choré, ale ľudia sa na vás občas pozrievajú. Ak k tomu dôjde, znížte množstvo alebo prestanete piť mrkvovú šťavu a farba sa nakoniec zmizne.
Obsah uhľohydrátov
Ak máte cukrovku, hrst surovej mrkvy nebude mať vplyv na Vašu hladinu cukru v krvi, ale môže byť šálka mrkvovej šťavy. Jeden šálka mrkvovej šťavy obsahuje viac ako 21 gramov sacharidov, viac ako jednu dávku sacharidov. Pitie príliš veľa mrkvovej šťavy spolu s inými uhľohydrátmi v jedle môže mať za následok vysokú hladinu cukru v krvi. Ak milujete mrkvovú šťavu, obráťte sa na svojho dietetika alebo poskytovateľa zdravotnej starostlivosti o radu, ako ho zahrnúť do jedla.
Bakteriálne toxíny
Podľa správy USA pre potraviny a liečivá, mrkvová šťava môže obsahovať toxíny, ako sú botulínové baktérie, ktoré spôsobujú otravu potravinami. Nízky obsah kyselín vyžaduje, aby sa mrkvová šťava pasterizovala a udržiavala v chladničke, aby sa zabránilo rastu týchto škodlivých baktérií. Ak džús si vlastnú mrkvu, dôkladne si ju umyte alebo odlupujte, šťavu uchovávajte v chladničke a pite ju do jedného alebo dvoch dní, aby ste predišli ochoreniu.
Draslík a vitamín K
Mrkvová šťava obsahuje veľké množstvo draslíka a vitamínu K. Konzumácia nadmerných množstiev týchto živín nie je zvyčajne problémom, pokiaľ nemáte ochorenie obličiek alebo neprijmete určité lieky. Ak vaše obličky nefungujú dobre, môžete vytvoriť príliš veľa draslíka v krvi, čo je stav, ktorý je známy ako hyperkalémia. Keď sa to stane, môžete sa cítiť nevolno a máte nepravidelný srdcový rytmus. Draslík tiež narúša ACE inhibítory, lieky používané na kardiovaskulárne ochorenia. Vitamín K pomáha zraziť vašu krv a nadmerné množstvo mrkvovej šťavy môže interferovať s antikoagulačnými liekmi. Ak máte obavy, porozprávajte sa s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.
