Sacharidy sú prednostným zdrojom energie pre telo. Eating sacharidov poskytuje energiu do svalov, mozgu a nervového systému; uľahčuje metabolizmus tuku; a zabezpečuje, že proteín vo vašich svaloch nie je rozdelený na dodávanie energie. Pretože sacharidy sú tak dôležité pre funkciu vášho tela, akékoľvek prebytky sacharidov, ktoré budete jesť, budú uložené v pečeni a svaloch.
Ako sa ukladajú uhľohydráty
Keď budete jesť sacharidy, sú rozdelené na malé molekuly cukru v žalúdku. Tieto molekuly sa prenášajú cez tráviaci systém a potom sa prenesú do pečene na glukózu, aby sa stala použiteľnou formou energie pre mozog a vaše svaly. Každá glukóza, ktorá nie je okamžite potrebná na získanie energie, sa premení na glykogén a uchová sa na neskoršie použitie. Vaše telo dokáže uchovávať glykogén s hodnotou približne 2 000 kalórií, čo sa dá použiť, keď potrebujete viac energie, ako je v súčasnosti k dispozícii v krvi.
Nahrávanie pečene
Vaša pečeň uchováva najkoncentrovanejšie množstvo glykogénu zo všetkých úložných miest vo vašom tele. Môže obsahovať až 90 až 110 gramov glykogénu kedykoľvek a tento glykogén sa primárne používa na udržanie hladiny cukru v krvi a energetických hladín počas dňa. Výskum publikovaný v časopise Journal of Clinical Investigation v roku 1996 zistil, že približne 19 percent uhľohydrátov z každého jedla sa uchováva ako pečeňový glykogén.
Masáž v svaloch
Vaše svaly predstavujú 20 až 30 percent z vašej celkovej hmotnosti a preto poskytujú ukladanie pre väčšie množstvo glykogénu ako pečeň. Zdravý dospelý, ktorý je dobre živený, môže mať približne 400 gramov svalového glykogénu. Vaše svaly sú druhotným skladom, ktoré sa plnia až vtedy, keď pečeň dosiahne svoju skladovaciu kapacitu. Svalový glykogén sa používa na energiu počas dlhotrvajúcej namáhavej aktivity.
Nájdené v tuku
Podľa správy od Iowa State University Extension, vaše pečeň a svaly môžu skladovať okolo 500 gramov celkového sacharidov ako glykogén. Ak váš príjem prekročí množstvo potrebné na naplnenie pečene a svalového tkaniva, vaša pečeň premení prebytočný uhľohydrát na glukózu a uvoľní ho do krvného obehu. V tomto momente inzulín uvoľnený z pankreasu signalizuje vašim tukovým bunkám, aby prevzali prebytočnú glukózu a uchovali ju pre budúce použitie.
