American Heart Association uvádza, že 35,7 milióna dospelých v Spojených štátoch trpí vysokými hladinami cholesterolu, ktoré sú definované ako celkový cholesterol v sére 240 mg / dl alebo vyšší. Pretože vysoké hladiny cholesterolu v krvi zvyšujú riziko srdcových ochorení, mali by ste pochopiť faktory, ktoré prispievajú k vysokej hladine cholesterolu, aby ste si vybrali zdravý životný štýl, aby ste udržali nízke hladiny cholesterolu. Živočíšne bunky produkujú cholesterol, čo znamená, že iba potraviny získané zo zvierat obsahujú diétny cholesterol. Orechy, vrátane orechov kešu, neobsahujú cholesterol.
Kešu orechy
Kašuová orecha rastie na stromoch, ktoré sa darí v regiónoch okolo rovníka s Brazíliou, Mozambikom a Vietnamom hlavnými producentskými krajinami. Plody kešu sa podobajú na jablko s jasne žltej až červenej kože. Kašu, mačkovitý orech, visí z jablka chráneného tvrdou škrupinou. Aj keď kešu obsahujú významné množstvo tuku, robia dobrú možnosť výberu pre vysoký obsah bielkovín, 4 g na 1 oz, obsah vitamínov a minerálov a stav bez obsahu cholesterolu. Pretože väčšina tuku je "zdravý" tuk, jesť stromové orechy ako kešu môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
Čo je to cholesterol?
Cholesterol je voskovitá tuková látka potrebná na vytvorenie štruktúry bunkových membrán, produkciu hormónov a výrobu žlčových kyselín potrebných na rozklad tukov počas trávenia. Cholesterol prechádza krvným obehom baleným so špecializovanými proteínmi známymi ako lipoproteíny. Lipoproteín s nízkou hustotou, známy ako LDL, nesie väčšinu cholesterolu v tele a udržuje väzbu cholesterolu tak, aby zostala v cievach. Lipoproteín s vysokou hustotou, ktorý sa viaže iba na 1/4 až 1/3 cholesterolu v tele, prenáša cholesterol do pečene, ktorý ho rozbije a odstraňuje z tela. Vysoké hladiny cholesterolu v krvi, vzhľadom na zvýšenú produkciu v pečeni alebo zvýšený príjem cholesterolu v potravinách, podporujú akumuláciu cholesterolu pozdĺž stien krvných ciev, čo obmedzuje tok krvi a vedie k ochoreniu srdca.
Tuky a cholesterol
Potraviny prispievajú 25% celkovej hladiny cholesterolu v tele, pričom ostatné 75% tvorí v tele. Hoci konzumácia cholesterolu v stravovaní prispieva k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi, konzumácia vysokých hladín niektorých typov tuku skutočne ovplyvňuje hladinu cholesterolu. Nasýtený tuk, typ tuku, ktorý zostáva tuhý pri izbovej teplote, spôsobuje zvýšenie hladín LDL cholesterolu. Trans tuk, podobne ako tie tuky vytvorené pridaním vodíka, zvyšujú hladiny LDL cholesterolu a tiež znižujú hladiny HDL cholesterolu. Kešužky neobsahujú žiadny trans-tuk a veľmi málo nasýtených tukov, pričom 3 g na 1 oz podávajú, takže nemajú žiadny negatívny vplyv na hladinu cholesterolu.
Zdravé tuky
Nenasýtené tuky, ktoré obsahujú polynenasýtený a mononenasýtený tuk, môžu skutočne pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi, čo im umožňuje rozlíšiť "zdravé" tuky. Orechy vo všeobecnosti sú dobrým zdrojom nenasýtených tukov. 1 oz dávka kešu orechov obsahuje 8 g mononenasýtených tukov a 2 g polynenasýtených tukov. Konzumovanie kešu ako súčasti nízkotučnej diéty s nízkym cholesterolom môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení.
