Ľudia jedli dátumy viac ako 4000 rokov. Ako jeden z najsladších plodov, dátumy sú bohaté na sacharidy a poskytujú svojmu telu zdravý zdroj energie. Keď premýšľate o dátumoch, môžete si pomyslieť na sušené ovocie, ale môžete tiež jesť čerstvé dátumy. Pri nižšom obsahu vlhkosti je vysušený čas koncentrovanejším zdrojom živín ako čerstvý. Znalosť rozdielov medzi týmito dvoma typmi dátumov vám môže pomôcť určiť, ktorá z nich je najlepšia v jedálnom pláne.
Čerstvé vs. sušené
Čerstvé dáta sú k dispozícii mäkké, polomäkké alebo suché. Suchý čerstvý dátum nie je rovnaký ako dátum sušeného. Suchý dátum jednoducho obsahuje menej vlhkosti ako jemný dátum. Čerstvé dátumy, ak sú uchovávané v hermeticky uzavretej nádobe, zostávajú v čerstvom stave až do 8 mesiacov, ak sú chované v chladničke alebo až do roka v mrazničke. Vysušený dátum je úmyselne dehydratovaný, aby sa odstránila jeho vlhkosť. Sušené dátumy majú dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé. Sušené dátumy, ak sú v chladničke vo vzduchotesnom kontajneri, zostávajú čerstvé až na jeden rok a ak v mrazničke môže trvať až päť rokov.
kalórií
Pokiaľ ide o kalórie, sušené dátumy sú výrazne vyššie ako kalórie ako čerstvé. A 3,5 oz. podávanie sušených dátumov obsahuje asi 284 kalórií, zatiaľ čo rovnaká veľkosť porcie čerstvých dátumov obsahuje 142 kalórií. Ako potraviny s nižšou energetickou hustotou sú čerstvé dáta lepšou voľbou, ak sa snažíte kontrolovať svoju váhu. Potraviny s nízkou spotrebou energie pomáhajú uspokojiť vašu chuť na menej kalórií ako potraviny s vysokou spotrebou energie, ako sú sušené dátumy.
macronutrients
Makroživiny sú živiny, ktoré vaše telo potrebuje v najväčších množstvách a obsahujú bielkoviny, tuky a uhľohydráty. Obsah makronutrientov v čerstvých dátumoch a sušených dátumoch je odlišný. Zatiaľ čo sa bielkoviny a tuky len mierne líšia, obsah sacharidov sa zdvojnásobuje v sušených dátumoch v porovnaní s čerstvým. Sušené dátumy sú tiež lepším zdrojom vlákniny. A 3,5 oz. podávanie čerstvých dátumov obsahuje 1,8 g bielkovín, 1 g tuku, 37 g sacharidov a 3,5 g vlákniny. Rovnaká veľkosť sušených dátumov obsahuje 2,8 g bielkovín, 0,6 g tuku, 76 g sacharidov a 5 g vlákniny.
stopové prvky
Mikronutrienty sú živiny, ktoré vaše telo potrebuje v menších množstvách, ako sú vitamíny a minerály. Sušené dátumy sú lepším zdrojom vápnika a železa ako čerstvého, ale čerstvé dáta sú lepším zdrojom vitamínu C. podávanie čerstvých dátumov obsahuje 34 mg vápnika, 6 g železa a 30 mg vitamínu C a rovnaká veľkosť dávok sušených obsahuje 81 mg vápnika, 8 mg železa a 0 mg vitamínu C. Vitamín C je menej stabilná živina ako vápnik alebo železo a je zničená teplo aj skladovaním.
