Tradičný spôsob variť morčacie prsia je pražením v rúre. Grilovanie ponúka odklon od toho, čo nájdete na stole počas prázdnin. Turecká prsia je dostupná s kosťami neporušenými alebo bez kostí. Proces grilovania bude mierne odlišný, v závislosti od toho, akú možnosť si zvolíte pri nákupe vtáka. Obidve odrody poskytujú jemné mäso vo vnútri s krehkou vonkajšou vrstvou. Grilovanie morčacích prsníkov vám dá príležitosť urobiť niečo iné ako hamburgery na vašom propánovom grile.
Bez kostí
Krok 1
Predhrievajte gril na stredne vysoký. Rast striekať pomocou rastlinného oleja, aby ste zabránili lepeniu.
Krok 2
Položte morčacie prsia na reznú dosku a lúpte ich maslom. Mliečna maska je nástroj typu kladívka, ktorý sa používa na zjemňovanie mäsa, aby sa vyrovnal.
Krok 3
Zmršte povrch prsníka olivovým olejom a pridajte korenie. Napríklad, posypte soľou a korením na morku.
Krok 4
Grilované morčacie prsia po dobu šiestich minút. Keď šťavy kvapkajú zo stredu rezu, otočte morku a grilujte opačnú stranu šesť minút.
Bone In
Krok 1
Predhrejte obidve strany grilu a rozstrekujte regály s rastlinným olejom. Po 15 minútach otočte jednu stranu.
Krok 2
Kartáč olivový olej na oboch stranách prsníka a potom sezónne mäso podľa želania. Napríklad do moriek pridáme soľ, korenie a cesnakový prášok.
Krok 3
Na studenú stranu grilu nastavte morčacie prsia, pokožku smerom dolu, a zatvorte kryt.
Krok 4
Po 15 minútach otočte morku. Krájajte morku so zmesou 1 lyžička. olivového oleja a 1/4 šálky bieleho octu. Zatvorte kryt grilu a mäso umyte ďalších 45 minút.
Krok 5
Prilepte mäsový teplomer do prsníka. Keď vnútorná teplota dosiahne 160 stupňov, odložte morku z mriežky a nechajte ju vychladnúť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Striekaný rastlinný olej
- Vykostené morčacie prsia
- Bone-in morčacie prsia
- Masterovacie zariadenie
- Olivový olej
- Soľ a korenie
- Cesnakový prášok
- 1/4 šálky bieleho octu
- Teploměr z mäsa
