Kórejská kuchyňa zahŕňa cesnak, korenené červené papriky a výrazné polievky a dusené jedlá s mäsom, zeleninou a rezancami. Morské plody sú ústrednou súčasťou kórejskej kultúry a sušené kalamáre môžu byť občerstvením samo o sebe alebo ako súčasť receptúry na obed alebo večeru. Sušené kórejské chobotnice môžu byť výživným doplnkom vašej stravy, ak ju budete konzumovať s mierou.
Nutričný prehľad
Každý celý sušený kalmár má 204 kalórií. Neobsahuje sacharidy, vrátane cukrov a vlákniny. Podávanie obsahuje 42 gramov bielkovín, alebo 84 percent dennej hodnoty pre jednotlivcov s 2 000 kalóriou. Morské plody majú vysoký obsah cholesterolu a sušené kalamáre majú 186 miligramov, čo predstavuje 62% dennej hodnoty. Diétny cholesterol zvyšuje hladinu nezdravého cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko srdcových ochorení.
tuk
Celá sušená kalmáre obsahuje 4 gramy celkového tuku a žiadny trans-tučný krém. Squid je jedným z najlepších potravinových zdrojov omega-3 tukov, podľa ministerstva poľnohospodárstva USA. Vaše riziko ochorenia srdca sa môže znížiť, ak budete jesť dve dávky moriek počas týždňa, pretože obsahuje omega-3 tuky. Medzi ďalšie zdroje týchto tukov, ktoré sú zdravé pre srdce, patria tučné ryby - napríklad tuniak, losos, sleď - a ostatné mäkkýše, ako sú krevety a kraby.
sodík
Celá sušená kalmáre má 608 miligramov sodíka. Sodík zvyšuje váš krvný tlak a môže viesť k zvýšenému riziku srdcových ochorení a mŕtvice. Zdraví dospelí nemajú mať viac ako 2300 miligramov sodíka denne, zatiaľ čo jedinci s hypertenziou a staršími dospelí majú obmedziť svoj príjem na 1500 miligramov, podľa USDA. Dostanete viac sodíka, ak pripravíte sušené kórejské chobotnice so slanou omáčkou, ako je sójová omáčka alebo rybacia omáčka.
Vápnik a železo
Sušená kórejská kalmáre poskytuje 16% dennej hodnoty pre vápnik a 10% dennej hodnoty pre železo. Vápnik je nevyhnutnou živinou pre budovanie a udržiavanie silných kostí a zubov. Mliečne výrobky, fortifikované tofu a pomarančové džúsy a konzervované ryby majú tiež vysoký obsah vápnika. Železo je nevyhnutné na prevenciu anémie spôsobenej nedostatkom železa. Ženy v plodnom veku a deti sú vo vyššom riziku nedostatočného príjmu železa. Železo zo zvieracích zdrojov, ako je kalmár, je lepšie absorbovateľné ako železo z rastlinných zdrojov, ako napríklad fazuľa.
