Konzumácia ovsených vločiek sa stala populárnou v 80. a 90. rokoch minulého storočia, kedy sa v potravinárskom priemysle stalo rozšírené hniezdenie "celých obilnín". Pridanie ovsenej vločky zvýšilo jednoduchú lieviku na superstardom, pridávalo živiny, odrezalo tuky a znižovalo hladinu cholesterolu. Pridávanie ovsených vločiek do instantného cesta na palacinky posilňuje zmes a dodáva textúru a výživu tomu, čo by inak mohlo byť nudné, staré biele palacinky.
Okamžitý mix pancake
Väčšina okamžitej zmesi palacinky je vyrobená zo spracovanej bielej múky s prídavkom cukru, sódy na pečenie, prášku do pečiva a soli. Vytváranie zmesi na pancake sa skladá z pridania vajec a vody alebo mlieka. Spracovaná biela múka je zbavená výživných vonkajších vrstiev pšenice, čo poskytuje malú celkovú výživu.
textúra
Oves sa dodáva v rôznych rezoch, vrátane staromódnych ovsených vločiek, rýchleho ovsa, oceľového rezaného ovsa, ovsených krúpov a valcovaného ovsa. Každý má mierne odlišnú textúru v závislosti od spôsobu prípravy. Pridávanie ovsa do okamžitej zmesi na pancake poskytuje objem a textúru, čím otočí palacinky na výdatné jedlo, ktoré je "nalepené na rebrá".
cholesterol
MayoClinic.com vysvetľuje, že ovsené vločky môžu znížiť hladinu cholesterolu. Oves obsahuje rozpustné vlákno, ktoré slúži na zníženie počtu LDL alebo zlého cholesterolu. Rozpustné vlákno zvyšuje odolnosť krvi voči absorpcii lipoproteínov s nízkou hustotou alebo LDL. Pridaním 1 1/2 šálky varenej ovsenej vločiek do instantného cesta na palačinky pridáte 6 gramov vlákniny, ktoré vám pomôžu znížiť hladinu cholesterolu.
Tráviaci zdravie
Vzhľadom k tomu, že ovos sú tiež vysoko vlákniny, ich pridanie k jednoduchej bielej múke okamžite zmesi palacinky zvyšuje trávenie zdravia. Diétne vlákno alebo krmivo obsahuje všetky časti rastlín, ktoré nie sú trávené alebo rozložené v tele. Vlákno prechádza tráviacim traktom a pomáha čistiť a odstraňovať odpad. Podávanie dobre známej okamžitej zmesi palačinky poskytuje 1 gram vlákniny a niečo iné okrem sodíka. Pridaním 1/2 šálky ovsenej vločky do talianskeho paliara dodáme dodatočné 4 gramy vlákniny a 2 gramy rozpustnej vlákniny bez pridania extra sodíka.
inzulín
Ovsené vločky sú často zahrnuté do diéty pre diabetikov, pretože pomáhajú regulovať hladiny glukózy v krvi a regulujú produkciu inzulínu podľa Pennsylvánskej štátnej univerzity. Výskumníci poznamenávajú, že ovsené vločky pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a inzulínu dlhšie ako iné potraviny a zrná. Môže sa to vyskytnúť v dôsledku vysokej úrovne rozpustnej vlákniny, ktorá sa stráca pomalšie a zabraňuje kolísaniu hladiny cukru v krvi.
