Známe zdravotné odporúčanie, ktoré by jednotlivci mali dostať aspoň 15 minút slnečného žiarenia denne, môže mať ďalekosiahle dôsledky. Procesy, ktorými ľudské telo vyrába vitamín D z cholesterolu, sa začína pôsobením slnečného žiarenia na pokožku. Vitamín D je dôležitá živina a mnoho ľudí môže mať nedostatok tohto vitamínu. Zatiaľ čo príznaky nedostatkov zahŕňajú únavu a depresiu, nauzea je príznakom vitamínovej toxicity spôsobenej prebytkom vitamínov.
Celosvetový nedostatok
Nedostatok vitamínu D sa stáva čoraz dôležitejším v globálnom meradle, pretože viac informácií a štúdií odhaľuje, že vitamín D má väčší vplyv na boj proti širokému spektru chorôb, než sa kedysi myslelo. Harvardská škola verejnej výživy uvádza, že približne jedna miliarda ľudí má nedostatok vitamínu D vo svojom tele. To postihuje jednotlivcov všetkých vekových skupín a etnických skupín, vrátane ľudí v západnom svete, kde sú ľahko dostupné obohatené potraviny a vitamínové doplnky.
Funkcia vitamínu D
Vitamín D pomáha telu udržiavať zdravú hladinu vápnika a fosforu v krvi. Je tiež dôležité pre budovanie a udržiavanie silných kostí, pretože pomáha telu absorbovať vápnik. Jeho úloha pri regulácii normálnej bunkovej diferenciácie a proliferácie naznačuje, že môže pomôcť predchádzať niektorým druhom rakoviny. Podľa MayoClinic.com nedávny výskum tiež naznačuje, že vitamín D môže chrániť pred osteoporózou, hypertenziou, rakovinou a niektorými autoimunitnými ochoreniami.
Nedostatok vitamínu D
Jednotlivé príznaky nedostatku vitamínu D môžu zahŕňať svalovú bolesť, slabé kosti, únavu, depresiu, výkyvy nálady a nespavosť v spánku. Jedinci s črevnými problémami, ako je Crohnova choroba alebo syndróm dráždivého čreva, môžu mať nedostatok vitamínu D, pretože nemôžu dostatočne absorbovať živinu.
Príznaky predávkovania
Pretože ide o vitamín rozpustný v tukoch, príliš veľa vitamínu D môže viesť k toxicite. Nevoľnosť je bežným príznakom predávkovania vitamínmi. V extrémne vysokých dávkach môže byť vitamín D nebezpečný a dokonca spôsobiť smrť. Podľa Harvardskej školy verejného zdravia by extrémne vysoké dávky vitamínu D mali byť vo forme stoviek tisíc IU. Nebudete predávkované z potravín obsahujúcich vitamín D alebo obohatené potraviny s obsahom vitamínu D, pretože dávky nie sú dostatočne vysoké. Napríklad jedna šálka pomarančovej šťavy obohatenej vitamínom D obsahuje približne 100 IU. Počas jedného dňa by ste museli piť tisíce šálok pomarančového džúsu, aby ste dosiahli nebezpečnú úroveň. Nebudete ani predávkovanie príliš dlho na slnku, pretože vaše telo nebude produkovať nadmerné množstvo vitamínu D.
Odporúčania dennej hodnoty
Súčasné odporúčania Medzinárodného inštitútu sú pre osoby staršie ako 2 roky a nižšie ako 50 rokov na konzumáciu 200 IU vitamínu D denne. Odporúčanie sa zvyšuje po dosiahnutí veku 50 rokov.
Podľa Harvardskej školy verejného zdravia a MayoClinic.com sa očakáva, že súčasné odporúčania sa zvýšia, keďže silné dôkazy ukazujú, že optimálne príjmy sú vyššie. Odhadujú, že odporúčanie sa zvýši na 1 000 až 2 000 IU u ľudí starších ako 2 roky.
