Alkalická strava je založená na teórii, že pretože vaša krv je mierne zásaditá - opak zdravých jedál, ktoré zodpovedajú zásadám vašej krvi prispieva k zdraviu. Zástancovia tvrdí, že alkalická strava znižuje riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina, ako aj zvyšuje energiu a podporuje chudnutie. K dnešnému dňu neexistujú žiadne dôkazy na podporu týchto tvrdení.
Odkiaľ pochádza
Myšlienka, že kyslé potraviny môžu podporiť rakovinu tým, že pH tela je príliš kyslé, je podľa amerického inštitútu pre výskum rakoviny mýtom. Táto teória je založená na laboratórnych experimentoch, ktoré naznačujú, že rakovinové bunky sa darí v kyslom prostredí a nemôžu prežiť za alkalických podmienok. Problém je, že to platí len pre izolované nastavenie laboratória. Podľa inštitútu nie je možné meniť bunkové prostredie tela takým spôsobom. Vaša krv môže byť po jedle niektorých potravín mierne kyslá, podľa Canadian Cancer Society. Ale vaše telo používa komplexný systém na zabezpečenie toho, aby pH v krvi zostalo v zdravom rozmedzí.
Čo to zahŕňa
Alkalická strava nie je založená na tom, či samotné jedlo je kyslé, ale skôr či vytvára v tele kyslé prostredie. Citrusové plody sú prirodzene kyslé, ale keď sa jedia, prispievajú k zásaditému prostrediu, podľa Kalifornskej univerzity v San Diegu. Alkalická strava zahŕňa konzumáciu potravín na báze zásaditých potravín, ako sú niektoré čerstvé ovocie, zelenina, korene, hľuzy, orechy a strukoviny, pričom sa obmedzuje množstvo potravín vyrábajúcich kyselinu, ktoré konzumujete, napríklad mäso a mliečne výrobky.
Čo hovorí veda
Výskumníci skúmali potenciálne zdravotné prínosy alkalickej stravy a vo vzťahu k rakovine a nezistili žiadnu vedeckú literatúru, ktorá by preukázala akýkoľvek prospech pri konzumácii alkalickej stravy na prevenciu rakoviny. Spomenuli, že v klinickej situácii môže použitie hydrogenuhličitanu sodného zlepšiť účinnosť chemoterapeutických liekov. Biokarbonát sodný je kyslý tlmivý roztok, ktorý sa používa na zníženie kyslej krvi za určitých podmienok. Štúdia bola publikovaná v časopise Journal of Environmental and Public Health, objem 2012.
Riziko výživy a rakoviny
Vaša strava môže mať silný vplyv na riziko rakoviny, ale kyslosť alebo zásaditosť jedla nie je dôležitá, tvrdí americký inštitút pre výskum rakoviny. Najlepšia rada je jesť dobre vyváženú stravu s množstvom ovocia a zeleniny. Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad kruhovitá odroda, sú nielen živinové, ale obsahujú zlúčeniny, ktoré môžu bojovať proti rakovine, podľa National Cancer Institute. Táto rodina zeleniny obsahuje brokolica, kapusta, kukurica, kapustu, okrúhlicu, rukolu, bok choy, bruskové klíčky a karfiol.
