Brokolica je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov A a C, vápnika a železa. Existujú tri bežné metódy na varenie chrumkavej brokolice samy o sebe, aj keď centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb odporúčajú v pare alebo mikrovlnnú brokolicu, aby sa zabezpečilo, že si zachová svoj nutričný obsah. Sezóna brokolica so syrom, maslom alebo citrónom a podávajte ju ako prílohu, na vrchole ryže alebo zmiešajte s ostatnými zeleninami na chutný šalát.
Parné Brokolica
Krok 1
Vypláchnite brokolicu v studenej vode a vytiahnite všetky hnedé alebo poškodené flóry.
Krok 2
Vystrihnite väčšinu stonky pomocou ostrého noža a ponechajte len pár centimetrov stonky pod kvetinami. Potom použite nôž, aby ste starostlivo vyrezali každý floret zo stonky a nakrájali ich na polovicu, aby sa zmenšila ich veľkosť.
Krok 3
Naplňte stredný hrniec niekoľkými centimetrami vody. Voda by nemala dosiahnuť dostatočne vysokú úroveň, aby sa po vložení dotkla spodku parného koša.
Krok 4
Vložte flóry brokolice do parného koša a potom vložte parný košík do hrnca s vriacou vodou. Žiadna voda by nemala preniknúť cez otvory košíka parníka.
Krok 5
Zakryjte hrniec a paru brokolicu asi 4 až 5 minút, alebo kým florets sú len jemné, ale stále si zachovávajú nejaké chrumkavosť.
Varovanie Brokolica
Krok 1
Pridajte stredný hrniec ľahko nasolenej vody na varenie a potom hádzať do vyčistených a rezaných floret kusov.
Krok 2
Varte brokolicové florety odkryté 4 až 5 minút, alebo až brokolica je len citlivá.
Krok 3
Pred podávaním vypustite brokolicu do jemného sieťového filtra.
Mikrovlnné brokolice
Krok 1
Usaďte brokolicové florety rovnomerne okolo mikrovlnnej bezpečné misky. Väčšie stonky by mali smerovať k vonkajšej strane misky.
Krok 2
Lyžica 2 lyžice. vody rovnomerne nad kusmi brokolice v miske. Voda pomôže zabrániť vysušeniu brokolice v mikrovlnnej rúre.
Krok 3
Pokrývajte mikrovlnnú rúru na vysokej úrovni asi 5 minút a obráťte sa na polovicu, ak sa mikrovlnná rúra neotáča automaticky.
Krok 4
Nechajte brokolicu stojat 'v krytej miske asi 4 minúty po varení.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1/2 až 1 libra brokolice
- Ostrý nôž
- Stredná nádoba s vekom
- Parný kôš
- soľ
- cedidlo
- Mikrovlnná trezor
Tipy
- Buďte opatrní, aby ste brokolólu neporušili. Prepečenie brokolice spôsobuje, že sa stane hustej, znižuje jej farbu a chuť a znižuje jej nutričnú hodnotu.
