Divoká aljašská treska je ryba studenej vody, známa aj ako čierna treska alebo sablefish. Má nízky obsah ortuti, toxický prvok, ktorý sa vyskytuje prirodzene v zemskej kôre a vysoký obsah kyseliny eikosapentaénovej s kyselinou omega-3 alebo EPA a kyseliny dokosahexaénovej alebo DHA, ktoré majú obrovské výhody pre zdravie srdca. Divoká aljašská treska obsahuje podľa EPA a DHA ako divoký losos toľko EPA a DHA, ako uvádza ministerstvo poľnohospodárstva USA. EPA a DHA sú v americkej strave mimoriadne nízke.
Zdravie srdca
EPA a DHA sú "dlhým reťazcom" omega-3 mastných kyselín, ktoré sa vyskytujú iba v rybách a rybích olejoch. Tieto živiny znižujú riziko úmrtia na ischemickú chorobu srdca až o 36 percent, tvrdí zdravotnícki pracovníci Aljašky na ministerstve zdravotníctva a sociálnych služieb. Omega-3 môžu stabilizovať srdcový rytmus a zabraňovať úmrtiam v dôsledku arytmií. EPA a DHA tiež znižujú krvný tlak, tvorbu krvných zrazenín a triglyceridov v krvi tým, že ovplyvňujú schopnosť tela tvoriť triglyceridy.
Zdravie pre dojčatá
DHA je významný pri vývoji mozgu a očí. Pomáha pri štruktúre, raste a vývoji centrálneho nervového systému plodu a sietnice. Je súčasťou tkaniva mastných kyselín v sietnici a tvorí 30 percent neurónového tkaniva hmotnosti mozgu plodu. Dieťa nadobúda DHA in utero od svojej matky a DHA sa rýchlo nahromadí od tretieho trimestra tehotenstva až do prvých šiestich týždňov života dieťaťa. Neexistuje odporúčaný denný príjem potravy pre EPA alebo DHA, ale odborníci na výskum omega-3 v súčasnosti odporúčajú 200 mg DHA denne pre tehotné a dojčiace ženy, podľa odborníkov na výživu a výživu so sídlom na Colorado State University Extension.
Iné benefity
EPA a DHA v rybacom oleji môžu znížiť zápal u pacientov s reumatoidnou artritídou. Reumatoidná artritída je chronické ochorenie, pri ktorom imunitný systém zameriava kĺby, čo spôsobuje bolestivé a citlivé kĺby. Telo výskumu je však slabé a na potvrdenie navrhovaných výhod je potrebných viac štúdií.
odporúčania
Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov odporúčajú, aby ste jedli ryby, napríklad divokú aljašskú tresku, dvakrát týždenne s najväčšími prínosmi. Tehotné a dojčiace ženy, ženy, ktoré môžu otehotnieť a deti vo veku 12 rokov a menej by si mali vybrať typy rýb, ktoré konzumujú múdro, aby sa vyhli príliš veľkej ortuti v strave. Dospelí, ktorí nedokážu otehotnieť a muži starší ako 12 rokov, môžu bezpečne konzumovať ryby viac ako dvakrát týždenne z akýchkoľvek aljašských rýb, pretože neexistujú žiadne odporúčané limity spotreby pre akýkoľvek druh ryby z Aljašky. Vyhnite sa však predátorským rybám, ako sú tilefish, makrely, mečúni a žraloky, pretože obsahujú najvyššie množstvo ortuti. Veľkosť rýb je 3 unce pre deti do 12 rokov a 6 uncí pre dospelých.
