Zatiaľ čo musíte používať ketogénnu diétu, je potrebné obmedziť celkové množstvo sacharidov. Niektoré sacharidy sú povolené. Väčšina vašich sacharidov by mala pochádzať z vláknitých zdrojov, ako je zelenina, ktoré sa nezapočítavajú do celkového počtu sacharidov. Obmedzte vaše nevláknové sacharidy na maximálne päť percent z celkového denného príjmu kalórií. Existujú určité výnimky z tohto pravidla. Pred začatím akéhokoľvek stravovacieho plánu sa poraďte so zdravotníckym pracovníkom.
Vláknité sacharidy
Diétne vlákno sa počíta ako uhľohydrát, ale vaše telo má ťažkosti s jeho rozpadom na glykogén alebo cukor. Spotreba vlákniny z potravy nemá žiadny vplyv na vašu schopnosť zostať v ketóze, a preto sa nemusíte obávať, že by to ovplyvnilo vašu diétu akýmkoľvek negatívnym spôsobom. Zelenina je najbežnejším zdrojom vlákniny a mala by sa konzumovať pravidelne, a to ako pre vlákninu, tak pre vitamíny a minerály. Listová zelená zelenina je pevnou voľbou pre väčšinu stravovacích plánov.
Nevláknové sacharidy
Jednoduché cukry, veľa zŕn, laktóza a fruktóza sú všetky sacharidy, ktorým sa treba vyhnúť, najmä fruktóza. Fruktóza je primárne metabolizovaná vašou pečeňou a čím dlhšie vaša pečeň spaľuje cukor, tým dlhšie sa stratíte ketóza. Mlieko obsahuje laktózu alebo mliečny cukor a nie je povolené, ani obilniny ani škroby. Ak konzumujete stravu s obsahom 2 000 kcal / deň, celkový príjem nevláknových sacharidov by nemal prekročiť 100 kalórií.
načasovanie
Pri diéte môže byť načasovanie vášho príjmu sacharidov rozhodujúce. Ak cvičíte ťažko, vyčerpávate svalový glykogén. Po cvičení je to ideálny čas na konzumáciu rýchleho trávenia sacharidov. To neznamená, že môžete konzumovať libry nezdravých potravín, ale rýchlo trávenie cukrov ihneď po cvičení pomôže obnoviť vyčerpaný svalový glykogén bez toho, aby výrazne ovplyvnil váš ketogénny stav. Doplnenie dextrózou alebo maltodextrínom dobre funguje a môže pomôcť zlepšiť výkon.
Udržiavanie ketózy
Ak prekročíte príjem sacharidov, musíte znížiť hladinu glykogénu, aby ste znovu dostali ketózu. To znamená cvičenie a nie jednoducho chôdzu na bežiacom páse. Intenzívny tréning alebo intenzívna aeróbna aktivita na vyčerpanie krvi a svalového glykogénu vám pomôže dosiahnuť ketózu oveľa rýchlejšie, než len dúfať, že najlepšie. Čím viac cukru konzumujete, tým ťažšie je vrátiť sa do ketózy a tým dlhšie trvá. Zatiaľ čo akýkoľvek diétny záchvat je zlý, karbohydrát môže v ketoogénnej strave byť katastrofálny a treba sa mu vyhnúť, ak chcete uspieť.
