Niektoré čokoládové koláče obsahujú majonézu, pretože môžu pridať značnú vlhkosť do finálneho produktu. Nikto nemá rád sušený koláč, ale existujú alternatívy k majonéze, ktoré sú výživnejšie ako bohaté korenie. Použitie jednej z týchto alternatív môže zaistiť, že si môžete piecť tortu a jesť taky.
Pečenie s majonézou
Majonéza koláčov sa stala populárnou počas druhej svetovej vojny, kedy boli spoločné zložky na pečenie, ako sú vajcia, maslo, olej a cukor, a rodina potrebovala byť viac vynaliezavá. Vaječné žĺtky a olej v majonézách poskytli tuk na vlhký koláč, ale vytvorili aj recept s vysokým obsahom tuku. Teraz môžete nájsť nižšiu tuku majonézu, ale existujú alternatívy k tejto koreniny, ktoré poskytujú viac zdravotných výhod. Nasledujúce náhrady môžu byť použité jeden k jednému, čo znamená, ak váš recept vyžaduje jeden šálka majonézy, môžete zameniť v jednej šálke alternatívy.
Kyslá smotana
Hoci kyslá smotana je prírodná v porovnaní so slanou sladkosťou majonézy, má podobnú krémovú konzistenciu, ktorá funguje dobre v koláče. Ako mliečny výrobok je plný bielkovín a vápnika, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí a svalov. Vyberte si nižšiu tuku alebo tuk bez kyslej smotany v pečení, aby ste znížili obsah tuku v receptúre. Bez obsahu tukovej kyslej smotany obsahuje viac vody, takže môžete nájsť, že potrebujete pridať viac múky do koláča alebo použiť trochu menej kyslej smotany.
jogurt
Jogurt, grécky alebo tradičný, napodobňuje smotanlivosť majonézy, ale obsahuje menej tuku, cholesterolu a prísad. Jogurt je ďalším vynikajúcim zdrojom vápnika a bielkovín, či už ide o plnú alebo beztukovú odrodu. Rovnako ako zakysaná smotana, beztukové jogurty môžu spôsobiť, že vaše pečené dobrorečenie sa stane vodnou v rúre a nedovolí, aby sa pečie správne. Grécke jogurty sú silnejšie, takže nemastné grécke jogurty môžu poskytnúť lepšie výsledky ako beztukové bežné jogurty. Každý recept je iný, takže skúste určiť, čo slúži ako najlepšia alternatíva majonézy.
avokádo
Či ste vegan, alebo sa jednoducho pokúšate pridať viac zeleniny do vašej stravy, avokádo je ideálnym roztokom na pečenie bez mliečnych výrobkov. Avokádo balenie väčšie nutričné punč než majonéza, a sú skutočné super jedlo. Hoci tam je 4,5 g tuku na jednu pätinu stredného avokáda, to je väčšinou nenasýtené tuky zdravé pre srdce. Spolu so zdravými tukami obsahuje avokádo viac ako 20 vitamínov a minerálov, rovnako ako antioxidanty. Ak chcete použiť avokádo, odstráňte jamku, vyskrutkujte mäso a premiešajte vidličkou predtým, ako pridáte do svojho receptu.
