Pre osoby s refluxom kyseliny, bežne označované ako pálenie záhy, niektoré potraviny môžu zhoršiť príznaky. Kyslé potraviny, ako napríklad rajčiaky a citrusové plody - ktoré sú tiež bohaté na vitamín C - sa často považujú za spúšťacie potraviny a táto neznášanlivosť spôsobuje, že je zrejme ťažké užívať potraviny s vysokým obsahom vitamínu C. Podľa American College of Gastroenterology odhaduje sa, že 60 miliónov Američanov pocíti príznaky pálenia záhy aspoň raz za mesiac a až 15 miliónov denných symptómov. Kyselinový reflux sa lieči modifikáciami životného štýlu av prípade potreby antacidami a predpísanými liekmi. Dokonca aj tí, ktorí majú ťažký alebo častý reflux kyseliny - tiež známy ako gastroezofageálny reflux - môžu obsahovať potraviny bohaté na vitamín C ako súčasť plánu zdravého stravovania.
Acid Reflux
Kyslý reflux sa vyskytuje vtedy, keď obsah žalúdka späť do pažeráka. Sval nazývaný spodný pažerák alebo LES sa zvyčajne uzavrie po prechode jedla z pažeráka do žalúdka. Keď je tento zviera uvoľnený, obsah potravy sa môže vrátiť späť do pažeráka, čo spôsobí pocit pálenia. Potraviny, ktoré uvoľňujú LES, ako je tuk a čokoláda, a potraviny, ktoré môžu dráždiť žalúdok alebo pažerák, ako je kyslé alebo korenené cestovné, sa označujú ako bežné spúšťače k refluxu kyseliny. Podľa klinických smerníc American College of Gastroenterology 2013 zmeny životného štýlu, ktoré väčšinou neustále zlepšujú príznaky refluxu kyseliny, zahŕňajú úbytok hmotnosti, vyhýbanie sa jedlám 2 až 3 hodiny pred spaním a zdvíhanie hlavy lôžka počas spánku. Účinnosť špecifických obmedzení týkajúcich sa stravovania je menej podporovaná výskumom a tieto usmernenia podporujú iba elimináciu potravín, ktoré spôsobujú príznaky. Zatiaľ čo niektoré potraviny bohaté na vitamín C môžu zhoršiť príznaky refluxu kyseliny, mnoho ďalších zdrojov vitamínu C môže byť dobre tolerované.
Vitamín C v potravinách
Vitamín C, tiež známy ako kyselina askorbová, je základnou živinou, čo znamená, že nie je vyrobená v tele a musí sa získať z potravy. Je bežnou mylnou predstava, že potraviny obsahujúce prírodnú alebo pridanú kyselinu askorbovú zhoršujú kyslosť spätného toku - alebo že pacienti s kyslým refluxom sa musia vyhnúť ovocím a zeleninou len preto, že obsahujú vitamín C. Ak osoba jasne spája kyslé potraviny s príznakmi pálenia záhy, je to možné iba veľmi kyslé ovocie a zelenina - ako pomaranče, citróny, limety, grapefruity a paradajky - sú problematické. V tomto prípade existuje veľa možností, ktoré môžu byť lepšie tolerované. Ovocie a zelenina, ktoré sú nižšie v kyslom obsahu, ale obsahujú aj vitamín C, patria melón, melón, papája, medovka, mango, banán, avokádo, paprika, brokolica, kapusta, karfiol a švajčiarska kôra.
Vitamín C doplnky
Na trhu je široký sortiment vitamínových doplnkov. Pretože dávky nad 2 000 mg boli hlásené ako príčiny bolesti brucha, veľké množstvo vitamínu C mohlo potenciálne zhoršiť reflux kyseliny. V porovnaní s odporúčaným diétnym prídavkom vitamínu C je 75 mg pre ženy a 90 mg pre mužov. K dispozícii je pufrovaná alebo esterifikovaná forma a táto kombinácia vitamínu C a minerálov sa považuje za menej kyslej. Avšak, podľa Linus Pauling Institute, nie je dosť výskumu na podporu tvrdí, že tlmivý vitamín C je ľahšie na žalúdku.
Ďalšie kroky a bezpečnostné opatrenia
Americká akadémia gastroenterológie odporúča pacientom s kyslým refluxom vyhnúť sa výskytu potravín, ktoré spôsobujú alebo zhoršujú príznaky. Ak kyslé potraviny zhoršujú príznaky, existuje veľa nižších kyslých vitamínov C obsahujúcich potraviny, ktoré môžu byť dobre tolerované. Každý, kto má častý alebo silný kyslý reflux, by mal o lekároch hovoriť o príznakoch a správe. Navyše, pacienti trpiaci refluxom kyseliny by mali diskutovať s ich lekárom o doplnkovom použití, vrátane doplnkov vitamínu C. Napokon hovoriť s registrovaným dietetikom môže pomôcť aj pri revízii súčasnej stravy a potravinových tolerancií a poskytnúť odporúčania, ako získať nutrične adekvátnu výživu.
