Mrkva je taká obyčajná zelenina, že je ľahké prehliadať jej všestrannosť. Najlepší spôsob, ako si sezamovať mrkvu závisí od druhu, ktorý používate, rovnako ako od typu kuchyne, ktorú pripravujete. Čerstvá miestna mrkva z trhu poľnohospodárov môže byť taká sladká a chutná, že vašou najlepšou stávkou je minimalizovať ich sezónnosť a nechať ich prirodzenú chuť lesknúť, zatiaľ čo priemyselná mrkva s menšou arómou potrebujú trochu viac pomoci.
Praženie mrkvy
Krok 1
Predhrievajte rúru na 375 stupňov Celzia.
Krok 2
Seznajte mrkvu s čerstvými bylinkami, keď ich pražia. Jemne nakrájame asi 1 polievkovú lyžičku. čerstvých bylín pre každú libru mrkvy, ktorú pečiete. Tymian ide zvlášť dobre s mrkvou, rovnako ako petržlen.
Krok 3
Mäso nakrájame na kusy s veľkou hmotnosťou a potom ich premiešame olivovým olejom, bylinkami, soľou a korením.
Krok 4
Rozotrite mrkvu na plech na pečenie a potom ich pečte 30 až 40 minút, až kým sa začnú schnúť.
Nakladanie mrkvy
Krok 1
Sezóna mrkva s octom, soľou a cesnakom pri ich morení. Bez ohľadu na to, či skutočne konzervujete nakladanú mrkvu v pohároch, tento typ prípravku robí vynikajúcu osviežujúcu koreninu, pretože otuženie octu kompenzuje sladkosť mrkvy.
Krok 2
Mrkvu ľahko zapaľte, alebo ich opečiete varením vo vriacej vode za menej ako minútu.
Krok 3
Vypustite mrkvu a hodí ich zmesou octu.
Marocký mrkvový šalát
Krok 1
Rozložte 1 libra surovej mrkvy na prípravu marockého mrkvového šalátu.
Krok 2
Prebrajte mrkvu 2 lyžice. citrónová šťava, štipka soli, 1/2 lyžičky. z mletého rasca, 1 lyžička. olivový olej a 1/4 šálky hrozienok.
Krok 3
Podávajte marocký mrkvový šalát s jedlami z Blízkeho východu, ako sú falafel alebo plnené hroznové listy.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Čerstvé bylinky
- nôž
- Doska na rezanie
- mrkva
- Olivový olej
- Papier na pečenie
- soľ
- korenie
- ocot
- cesnak
- parník
- strúhadlo
- Citrónová šťava
- rasca
- Hrozienka
