Tekvica nie je len pre koláč alebo zdobenie prednej verandy na Halloween. Je to tiež nízkokalorické potraviny plné živín. V skutočnosti 1 šálka varenej tekvica obsahuje iba 49 kalórií. Okrem toho, že je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov, tekvica môže byť prínosom pre zdravie prostaty a zlepšenie HDL, "dobrého" cholesterolu. Konzervovaná aj čerstvá tekvica sú zdravé možnosti, rovnako ako semená. Stačí vyhnúť konzervovanej tekvicu s pridanými prísadami, ako je soľ alebo cukor.
Beta karotén
Tekvicové mäso dostane oranžovú farbu z betakaroténu, antioxidantu patriacemu do skupiny pigmentov nazývaných karotenoidy. Beta-karotén môže pomôcť znížiť poškodenie buniek v tele a zlepšiť imunitnú funkciu. Môže tiež znížiť vaše šance na rozvoj chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, podľa Shirley Perrymanovej, Colorado State University, M.S. Perryman tiež uvádza, že beta-karotén by mohol znížiť vaše riziko katarakty a makulárnej degenerácie. Tento antioxidant je premenený na vitamín A v tele, dôležitú živinu pre zdravie očí.
Zdravé tuky
Tekvica má len stopové množstvo tuku, ale semená sú dobrým zdrojom zdravých nenasýtených tukov. Len 1 oz. obsahuje 5 g tuku, pričom 4 g sú nenasýtené. Semená obsahujú kyselinu alfa-linolénovú alebo ALA, typ omega-3 mastnej kyseliny. Konzumácia stravy bohatej na ALA môže pomôcť predísť kardiovaskulárnym ochoreniam a rizikovým faktorom, vrátane hypertenzie a vysokého cholesterolu, podľa zdravotníckeho centra University of Maryland.
Iné živiny
Tekvicové semená sú chutné občerstvenie a zdravé topping pre šaláty. Okrem obsahu nenasýtených tukov sú semená dobrým zdrojom vlákniny. Fiber získava veľa pozornosti pre svoju úlohu v zažívacom zdraví a prevencii zápchy. Napriek tomu môže tiež pomôcť znížiť riziko vzniku cukrovky typu 2 a rizikových faktorov spojených so srdcovým ochorením. Tekvicové semená obsahujú aj základný minerálny zinok, ktorý zohráva úlohu pri udržiavaní zdravých kostí.
Tekvicový olej
Ak chuť tekvice - alebo jej semien - nie je lákavá, používajte tekvicový olej. Niektoré výsledky výskumu naznačujú, že tento olej môže mať významné prínosy pre zdravie. Jedna štúdia, publikovaná v časopise Climacteric v máji 2011, zistila, že ženy po menopauze, ktoré užívali 2 g tekvicového oleja denne počas 12 týždňov, znížili diastolický krvný tlak. Účastníci tiež mali menej menopauzálnych symptómov a mali zvýšené hladiny HDL cholesterolu. Článok, ktorý sa objavil v zime z roku 2009 s názvom Výskum a prax v oblasti výživy, ukázal, že olej môže byť účinnou alternatívnou liečbou pre zväčšenie benígnej prostatickej žľazy. Diskutujte o tom pomocou tohto a akéhokoľvek iného doplnku so svojím lekárom, skôr než to vyskúšate.
