Soľ alebo sodík je minerál. Má pozitívny náboj. Tabuľka sa skladá z pozitívne nabitých molekúl sodíka viazaných na negatívne nabité molekuly chloridu. Sodium je nevyhnutné pre mnoho telesných funkcií. Je dôležité udržiavať elektrický náboj v bunkách a distribuovať tekutinu v tele. V zdravotníctve fyziológia tela prísne reguluje hladiny sodíka; niektoré choroby môžu narušiť tieto mechanizmy a spôsobiť nerovnováhu sodíka.
Soľ a kvapaliny
Voda nemá pozitívny alebo záporný náboj; je to neutrálne. Avšak jeden koniec molekuly vody je pozitívny a jeden koniec je negatívny, čo znamená, že ide o polárnu molekulu. Sodík nesie silný pozitívny náboj. Preto sa veľa molekúl vody magneticky priťahuje sodíka a tam, kde sa sodík pohybuje, nasleduje voda. Telo možno rozdeliť na rôzne oddelenia s rôznymi množstvami sodíka a vody. Patrí k nim priestor mimo buniek vrátane cievnych ciev, priestor mimo krvných ciev a priestor vo vnútri buniek. Hladiny sodíka sú oveľa vyššie mimo buniek, čo má významný vplyv na fyziológiu.
Zmeny tekutín a osmóza
Sodík sa absorbuje cez gastrointestinálny systém a do krvi. Zvýšená soľ v cievach povzbudzuje vodu pretekať cez steny krvných ciev z vonkajšej strany krvných ciev a z buniek. Táto tendencia prúdenia vody cez membránu z oblastí s nižšou koncentráciou chemikálie, ako je sodík, do oblastí s vyššou koncentráciou sa nazýva osmóza.
Krátkodobé zmeny
Príliš veľký príjem soli zvýši hladinu krvných ciev, čo zvyšuje krvný tlak. Spustí mozog, aby zvýšil smäd vyváženosti zvýšenej soli tým, že ju zriedi v tele. Okrem toho sa obličky pokúsia zbaviť telo nadbytočnej soli močom.
Dlhodobé zmeny
Z dlhodobého hľadiska bude zvýšený krvný tlak spôsobovať väčšie srdce. Zväčšené srdce nie je tak účinné pri čerpaní krvi a je formou ochorenia srdca. Znížený prívod krvi do obličiek spôsobuje, že uvoľňujú hormóny, ktoré signalizujú telu zachovať ešte viac soli a vody v snahe zvýšiť dodávanie krvi do obličiek. Bohužiaľ, toto je kontraproduktívne tým, že zvyšuje tlak na srdce. Telo sa preťažuje soľou a kvapalinou, stav nazývaný kongestívne srdcové zlyhanie.
