V Spojených štátoch je k dispozícii viac ako 300 druhov medu. Každý typ medu má inú farbu, textúru a chuť. Ďatelina a lucerny majú veľa podobností, rovnako ako rozdiely, ktoré ich robia užitočnými na rôzne účely. Môžete najlepšie oceniť ich rozdiely tým, že ochutnáte niekoľko štýlov medu ďateliny a lucerny vedľa seba. Sú k dispozícii aj zmesi medu ďateliny a lucerny. Med ako jetel, tak aj lucerny majú antibakteriálne a antimikrobiálne vlastnosti. Pred použitím medu sa poraďte so svojím lekárom, aby ste pomohli zvládnuť zdravotný problém.
Clover Honey
Červené, alsike a sladké žlté a biele ďateliny sú kľúčové odrody zodpovedné za výrobu medu ďateliny. Medy ďateliny sú pestrej farby od takmer bielej až po bohatú jantáru. Chuť je zvyčajne mierna a sladká, s ľahkou, maslovou arómou a notou korenia škorice. Clover je najbežnejšou kvetinou pre výrobu medu v Spojených štátoch.
Alfalfa Honey
Fialové kvety rastlín lucerny vedú k medu so svetlou farbou, miernou arómou a jemnou chuťou. Alfalfa med môže byť o niečo menej sladký ako jetelový med. To je tiež menej obyčajné ako jetelový med, pretože je ťažšie pre včely opeľovať lucerny kvet. Alfalfa med sa vyrába v Spojených štátoch av celej Kanade. Zatiaľ čo výskum medu alfalfa je nepresvedčivý, niektorí ľudia sa domnievajú, že im pomáha zvládnuť príznaky PMS, tráviace problémy a problémy s obličkami.
Najlepšie využitie pre Clover Honey
Vyskúšajte medovú ďatelinu, ktorá sa prelieta cez kozie syr ako neformálny, ale elegantný dezert. Vložte to cez grécky jogurt ako kontrapunkt do jogurtu. Nájdite remeselné odrody medu ďateliny na trhu miestneho farmára. Ukážte niekoľko druhov medu ďateliny, aby ste si mohli vychutnať množstvo aróm a jemných chutí, ktoré každá odroda dodáva.
Najlepšie využitie pre Alfalfa Honey
Alfalfa med dopĺňa domácu granolu krásne. Môže to byť aj trávnatý, sladký prvok vinaigrette pre čerstvý šalát detských zelených. Ponorte smažené tofu alebo kusy kuracie v zmesi horčice a medu Alfalfa pre omáčku, ako deti aj dospelí budú milovať. Pridajte ju na pikantnú grilovanú omáčku na sladkú, komplexnú glazúru.
