Zvyčajne koláče, sušienky a sušienky sú veci, ktoré sa musíte vyhnúť bezlepkovej diéte. Nemyslíte si, že želézové dezerty sú niečo, čo musíte vynechať. Hoci Jello-O bez cukru nemá žiadne zjavné zložky bohaté na lepok, ako je pšenica, stále sa nepovažuje za bezlepkové. Aj keď vás to nemusí obťažovať, stopy množstva možného lepok v Jell-O by mohli váš brucho narušiť.
Problémové zložky
Cukr bez Jell-O je vyrobený predovšetkým z želatíny. Výrobca dodáva farbivá potravín pre vizuálne príťažlivosť, ako aj niekoľko príchutí. Pravidelný Jell-O má cukor ako sladidlo, ktoré sa vymieňa s umelým sladidlom - zvyčajne s aspartámom - v odrodách bez cukru. Žiadna z týchto zložiek priamo neobsahuje glutén. Výrobca firmy Jell-O, Kraft, však neoznáša, že výrobky Jell-O sú bezlepkové. Spoločnosť tvrdí, že niektoré jej farbiace a aromatické zložky pochádzajú od dodávateľov, ktorí nie vždy označujú všetky možné kontaminanty lepok. Takže zatiaľ čo konečný produkt Jell-O je pravdepodobne bezlepkový, nie je to zaručené.
Krížová kontaminácia v zariadení
Zariadenia, ktoré spracovávajú tieto farbiace a aromatické zložky, vyrábajú mnoho druhov výrobkov. Je pravdepodobné, že v určitom čase počas výroby rastlina spracováva niečo, čo má pšenicu, raž, jačmeň alebo iné zrná plnené obilím. Stopy lepok sa môžu zanechať na zariadení, môžu ísť vzduchom, keď sa vietor zdvihne alebo sa môže premiestniť na iné miesto, keď sa pracovník dotkne viacerých výrobkov. Tieto scenáre spôsobujú krížovú kontamináciu, keď potraviny, ktoré by boli bežne bezlepkové, vrátane farbiacich a aromatických zložiek Jell-O, sa kontaminovali leskom.
Účinky vo vašom čreve
Pretože Jell-O bez cukru neobsahuje žiadne číre zložky zŕn, nemusí mať žiadny účinok vo vašom čreve. Ak ste veľmi citliví na glutén, vyhnite sa všetkým produktom Jell-O vrátane odrôd bez cukru. Inak, ak budete jesť želatinový dezert, môžete mať bolestivé kŕče, plyn a nadúvanie v bruchu spojené s neznášanlivosťou na lepok. Môžete dokonca zažiť hnačku len požitím minimálneho množstva lepok.
Čítanie štítkov opatrne
Buďte bdelí, keď nakupujete potraviny. Čítanie zoznamu zložiek a hľadanie zŕn je vašou prvou prioritou. Niekedy sú však tieto zoznamy dlhé, takže výrobcovia majú možnosť uviesť na obaly špeciálne pojmy. Pokiaľ má konečný výrobok menej než 20 častí na milión lepku, výrobcovia potravín môžu na etikete nalepiť "bezlepkové", "bez gluténu", "bez lepok" alebo "bez lepok" Správa liekov. Tieto frázy sú vaše známky toho, že jedlo je pre vás bezpečné.
