Vitamín D, ktorý je vlastne zbierkou piatich zlúčenín, je nevyhnutný pre silnú imunitu, zdravé kosti a normálne poznanie. Avšak vzhľadom na vnútorný životný štýl, obavy z rakoviny kože a diétnych faktorov je nedostatok vitamínu D v USA v epidemických proporciách, čo postihuje približne 70 percent jedincov, podľa knihy "Výživa a ochorenie v medicíne: Prípad založený na prístupe "od Lisy Harkovej. Skorým príznakom nedostatku vitamínu D je strata chuti do jedla, hoci ťažké mega-dávkovanie doplnkov vitamínu D môže viesť k toxicite a zníženiu chuti do jedla.
Odporúčania týkajúce sa vitamínu D
Podľa Národných inštitútov zdravia sa nedávno zvýšila odporúčaná denná hladina vitamínu D, aby sa zohľadnili výsledky rastúceho množstva vedeckého výskumu. Novšie odporúčania zahŕňajú 400 medzinárodných jednotiek alebo IU vitamínu D denne pre dojčatá, 600 IU pre dospelých do veku 70 rokov a 800 IU pre osoby staršie ako 70 rokov. Tieto odporúčania sú určené na to, aby zabránili symptómom nedostatkov a niektorým zdravotným problémom orgány tvrdia, že na podporu zdravia sú potrebné vyššie úrovne, minimálne 1 000 IU denne. Podľa "Pokročilá výživa: makroživiny, mikroživiny a metabolizmus" sa 10 000 IU doplnkového vitamínu D2 denne považuje za bezpečné, hoci kaukazská koža vystavená letnému slnečnému žiareniu produkuje toľko vitamínu D3 za menej ako 30 minút. Táto fyziologická kapacita naznačuje, že telo potrebuje a dokáže spracovať vysokú hladinu vitamínu D.
Príznaky nedostatku vitamínu D
Hlavnou príčinou nedostatku vitamínu D je nedostatočné vystavenie slnečnému žiareniu hlavne v dôsledku vnútorného životného štýlu, strachu z rakoviny kože a vrások, používania slnečných okuliarov a životného prostredia, ktoré nedostávajú dostatok UV-B žiarenia zo slnka. Včasné príznaky nedostatku vitamínu D zahŕňajú stratu chuti do jedla, ktorá môže súvisieť s inými príznakmi, ako je nevoľnosť, únava, slabosť, depresia a ťažké potenie, podľa "Vitamíny: Základné aspekty vo výžive a zdraví." Všeobecný nepohodlný stav nedostatok vitamínu D môže spôsobiť, že potraviny budú neprípustné, pretože sa nepreukázalo, že vitamín D súvisí s hladovým reflexom.
Symptómy toxicity vitamínu D
Toxicita vitamínu D je veľmi zriedkavá a nedá sa vyskytnúť pri príliš veľkom vystavení slnečnému žiareniu, čo spôsobuje, že koža produkuje vitamín D3. Z tohto dôvodu je doplnenie vitamínom D3 jasnou voľbou. Mnohí výrobcovia však ponúkajú vitamíny D2 v rámci doplnkov a ťažké mega-dávkovanie môže viesť k teórii toxicity, pretože je uložené v tele ako vitamín rozpustný v tukoch. Stránka VitaminDCouncil.org odhaduje, že asi 40 000 IU denne spôsobí toxicitu u dospelých, aj keď táto hodnota by bola menšia s obličkami a metabolickými ochoreniami. Hlavným dôsledkom toxicity vitamínu D je nahromadenie vápnika v krvi, ktoré môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie a stratu chuti do jedla.
Vitamín D Potravinové zdroje
Diétne zdroje vitamínu D2 by mohli spôsobiť teóriu toxicity, ale v praxi to je oveľa zriedkavejšie. Podľa americkej Dietetickej asociácie Complete Food and Nutrition Guide "veľké zdroje vitamínu D zahŕňajú ryby, najmä losos, makrela, treska a tuniak. Ďalšími dobrými zdrojmi sú hovädzie a prasacie pečeň, krevety, vaječné žĺtky a obohatené výrobky, ako napríklad mlieko, obilniny, zrná a pomarančový džús.
