Potraviny, ktoré konzumujete, spúšťajú metabolický proces a vyžadujú výdaj energie na strávenie, vstrebávanie a prepravu živín do buniek vášho tela. Tento celkový proces stimulácie je známy ako termický účinok potravín alebo TEF. Päť až desať percent denných energetických potrieb Vášho tela ide do spracovania potravín, ktoré konzumujete. Nie všetky potraviny sú vytvorené rovnaké a niektoré potraviny majú vyšší tepelný účinok ako ostatné.
Carb vs tuk proti proteínu
Vo všeobecnosti platí, že vaše telo vynakladá viac energie alebo kalórií na spracovanie bielkovín ako na konzumáciu a trávenie sacharidov a tukov. Budete spaľovať až 30 percent kalórií v potravinách s nízkym obsahom bielkovín, len aby ste ich spracovali, a to podľa "Základného sprievodcu zdravými liečivými potravinami". dve makroživiny, sacharidy vyžadujú ďalšie najvyššie výdavky na spracovanie energie. Ich tepelný účinok dosahuje v priemere 15 až 20 percent kalórií v týchto potravinách. Najľahšie trávené sú tuky, ktoré majú tepelný účinok len 2 až 3 percentá. To znamená, že váš čistý kalorický prínos z tukov dosahuje v priemere 97 až 98 percent ich celkových kalórií, v porovnaní s čistým výťažkom kalórií približne 70 percent kalórií v chudom proteine.
Vysoko kvalitný proteín
Registrovaná dietetikka Joy Bauer poukazuje na to, že vysokokvalitné bielkovinové potraviny ponúkajú nielen vysoký termický účinok, ale poskytujú aj vyšší stupeň sýtosti, čo pomáha výrazne znížiť vaše pokušenie na občerstvenie medzi jedlami. Bauer, autor knihy "Joy Bauer's Food Cures", tento jav udeľuje proteínovej schopnosti udržať hladinu cukru v krvi stabilnú, čím sa vyhýbajú ostrým, dočasným výkyvom a poklesom hladiny glukózy v krvi, ktoré súvisia s hladom. Kľúčom samozrejme je výber najlepších bielkovín, ktoré sa pridávajú do vašej stravy. Ideálne potraviny v tejto kategórii zahŕňajú mlieko bohaté na vápnik, ktoré pomáha stimulovať metabolický proces; vaječné biele; chudé hovädzie a bravčové mäso; chudé kuracie a morčacie, najlepšie biele mäso; losos a sardinky, ktoré sú nabité omega-3 mastnými kyselinami zdravými srdcom; a tuniaka. Podľa článku z 28. apríla 2009, vydania New York Daily News, vedci z University of Wisconsin zistili, že pridanie tuniaka do vašej stravy pomáha znížiť hladinu hormónu leptínu v krvi, ktorá je spojená s pomalým metabolizmom.
S vysokým obsahom vláknných sacharidov
Ak chcete udržať váš metabolizmus vyčerpaný, osobný tréner a konzultant v oblasti výživy Tom Venuto naznačuje, že zvyšujete spotrebu uhľohydrátov s vysokým obsahom vlákniny. Pre maximálny termický účinok zo sacharidov vo vašej strave doporučuje Venuto, autor knihy "Burn the Fat, Feed the Muscle", ovsené vločky, sladké zemiaky, viacročné obilniny, celozrnný chlieb a cestoviny, hnedú ryžu, brokolicu, šaláty, špargľa, grapefruity, jablká, čučoriedky, hrušky, cantaloupes a pomaranče.
Metabolické posilňovače
Niektoré koreniny a kofeín majú tendenciu predlžovať a zvyšovať tepelný účinok, ktorý sa vyvoláva pri konzumácii vysokotermických potravín, podľa šéfkuchára Susan Irby, autor knihy "Boost Your Metabolism Cookbook." Capsaicín, ktorý sa nachádza v paprikách a paprike, ale aj zníženie absorpcie cholesterolu a zvýšenie enzýmov, ktoré metabolizujú tuk, hovorí Irby. Kofeín takisto dáva dočasný zdvih metabolického procesu.
