Jednoduché kuracie prsia sú dobre známe ako zdravé vajce, ale väčšina ľudí si neuvedomuje, že kuracie stehná sú tiež zdravou voľbou. Tmavé mäso, ktoré sa nachádza v stehnách a stehnách, obsahuje myoglobín bohatý na železo. Tmavé mäso tiež obsahuje viac zinku a vitamínov B ako kuracie prsia a je bohaté na vápnik a draslík. Pre zdravšie kuracie stehno odstráňte kuraciu kožu. Odstraňovaním 6 jednotiek porcie kurčiat ušetríte 11 gramov tuku. Vyberte si z najrôznejších korení, aby ste ochutnali jedlo, potom si pečiete alebo upečte pre zdravé hlavné jedlo.
Pripravte kurča
Krok 1
Vytvorte zmes korenia podľa vlastného výberu. Môžete použiť komerčnú zmes mixu alebo vytvoriť si vlastné korenie z bylín a korenín. Dobrou kombináciou chutí je sójová omáčka, cesnak, korenie a sušená petržlenová vňať. Prípadne marinujte kuracie mäso až do 8 hodín v zmesi medu, horčičky Dijon a prášok kari. Ak chcete podávať kuracie s omáčkou, jednoducho nakrájajte kuracie mäso s olivovým olejom alebo roztopeným maslom a sezónu jednoducho soľou a korením alebo citrónovou paprikou. Ak sa vám páči vaše kuracie chlieb, hodiť kuracie stehienka v chlebových omrviniek po ochucení.
Krok 2
Odstráňte pokožku z kuracích nôh. Seznite kurča podľa výberu bylín alebo korenín.
Krok 3
Ohnite panvicu na pečenie s fóliou na jednoduché čistenie. Striekací rošt postriekajte sprejom na varenie, aby ste zabránili lepeniu. Kuracie stehná umiestnite na stojan pekáča a nechajte priestor medzi jednotlivými kusmi.
Chrobák kuracie
Krok 1
Umiestnite ostrieľané kurča pod predhriaty brojler, 4 až 5 palcov pod brojlerom.
Krok 2
Kuracie stehná nakrájame na 10 minút. Otočte ich kliešťami a vyčistite ich ďalším olejom, korením alebo marinádou.
Krok 3
Otekajte ďalších 10 minút alebo kým nie je kurča jemné a šťavy sú čisté. Kuracie stehná sa robia, keď vnútorná teplota dosiahne najmenej 165 stupňov Fahrenheita na mäsovom teplomere s okamžitým čítaním.
Pečenie kurčiat
Krok 1
Predhrejte rúru na 350 F.
Krok 2
Umiestnite pripravené kuracie mäso na stredový stojan a pečte ho 45 až 50 minút alebo kým nebude kurča jemné.
Krok 3
Skontrolujte vnútornú teplotu pomocou teplomera na okamžité odčítanie mäsa. Kuracie mäso je bezpečné jesť, keď teplota čítá najmenej 165 F. Mnoho kuchárov radšej varí kurča na 185 F.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Korenie mix
- Pekáč na pečenie s regálom
- Sprej na pečenie
- Alobal
- Teplomer teplého mäsa s okamžitým čítaním
