Americká asociácia cukrovky a Akadémia výživy a dietetiky vypracovali plán stravovania založený na výmenných zoznamoch pre ľudí s cukrovkou. Hoci tieto diéty boli väčšinou postupne vyradené, niektorí ľudia ich stále dodržiavajú. Zoznamy cukrovky rozdeľujú potraviny na šesť skupín. Pre plán, ktorý dodáva 2 000 kalórií denne, by ste jedli z týchto skupín nasledujúci počet výmen: deväť škrobov, sedem druhov mäsa, štyri druhy ovocia, štyri druhy zeleniny, tri mlieka a štyri tuky. V rámci každej skupiny si môžete navzájom vymieňať rôzne jedlá. Diéta pozostáva z približne 50% sacharidov, 30% tuku a 20% bielkovín. Obráťte sa na svojho lekára alebo dietetika, ak máte ťažkosti s vyvine vyváženú diabetickú diétu.
Vyberte raňajky na raňajkách
Typický 2 000 kalóriový plán stravy ADA, ktorý používa metódu výmenného listu, umožňuje diabetikom mať dve škroby a jednu dávku z kategórie mlieka, ovocia a chudého mäsa. Na tieto požiadavky by spĺňal plátok celozrnnej toasty s 1 lyžicou arašidového masla, malým kúskom čerstvého ovocia a 3/4-šálky servírovanie obilnín na raňajky s 1 šálkou netučného mlieka. Pri výbere obilnín vyhľadajte nesladené značky s vysokým obsahom vlákniny.
Hromada zeleniny pri obede
Obed na stravnom pláne ADA by mohol pozostávať z 1 šálky surového šalátu zelených pokrytých 1 šálkou nasekanej čerstvej zeleniny, ako sú paradajky a uhorky; 2 unce grilovanej hydiny; a 2 lyžice nízkotučného vinaigrettu. 6-palcová celozrnná pita, malý kúsok ovocia a pohár mlieka by zahnali jedlo. Tento obed poskytuje dve dávky škrobu, chudého mäsa, tukov a zeleniny a jednu porciu z kategórie mlieka a ovocia.
Vybrať štíhle bielkoviny na večeru
Vzorová večera môže obsahovať štyri porcie chudého mäsa, tri škroby, dve zeleniny a tuky a jedno ovocie. Vyskúšajte 4 unce pečeného alebo grilovaného lososa, 1 šálku dusenej alebo sušenej zmiešanej zeleniny, 1 šálku varenej hnedej ryže a 1 1/4 šálky nakrájaných jahôd. Pri mäso použite malé množstvo mono- alebo viacnásobne nenasýtených olejov, ako je oliva, repka, saflor alebo slnečnicový olej namiesto masla alebo sardinky. Zahrňte najmenej dve dávky 3,5 jednotiek rýb bohatých na omega-3 mastné kyseliny do jedla týždenne, najmä ako náhrada za hovädzie a bravčové mäso.
Práca v škrobu pri Snacktime
Škroby, ktoré sú spárované s ovocím alebo mliečnymi výrobkami, sú doporučené zložky vášho ranného a popoludňajšieho občerstvenia na pláne ADA na výmenu cukrovky. Môžete si pochutnať na 6 unciach jogurtu spolu s tromi grahamovými krasovými štvorcami na jeden škrob a jedno mlieko alebo 1 uncu celozrnných sušienok a malú oranžovú na jeden škrob a jedno ovocie.
